您现在的位置:首页 >> 热点推荐 >> 商业联合会会刊

杭州商贸 (2008年第12期)
 

 

           

杭州市商业联合会

杭州市商业经济学会                        2008年第12

 

 

 

 

·热烈祝贺2008首届杭州休闲购物节隆重开幕·

·恭祝杭州商贸业同仁2009年更大进步·

 

由首届杭州休闲购物节组委会主办,杭州市贸易局和下城区人民政府承办的首届杭州休闲购物节暨下城区第四届购物天堂博览周(下称购物节)启动仪式于20081220日在武林广场隆重举行,为期半月的杭州首届休闲购物节由此正式拉开帷幕。剪彩结束后,人们兴致勃勃地观看了“印象杭州”为主题反映现代杭城“休闲品质生活”的文艺演出。

 

二〇〇八年十二月二十日

 

     

本刊特稿

▲好风凭借力送我上青天——习近平同志视察祐康食品集团纪实▲市政府召开2008首届杭州休闲购物节动员大会

商贸要闻

▲中央经济工作会议定调明年经济▲温家宝赠浙商“十字真言”:开拓、创新、吃苦、灵活▲我国处于本轮经济增长回落期

杭州商贸

▲杭州市贸易局隆重召开杭州商贸纪念改革开放三十周年大会▲杭州市政府通报表彰杭州商贸特色企业品牌单位和服务品牌个人▲杭州市贸易局表彰“杭州商贸企业创新新星”▲“蒸功夫杯”2008杭州民间菜(点)挖掘活动圆满谢幕

30年回眸

▲中国餐饮业改革开放30年发生了跨越性的巨变

经济前瞻

▲人大经济学院:20082012年经济呈现W型调整▲明年我国GDP增长多少?▲明年二季度起就业形势会好转

财经论坛

▲吴敬琏:中国经济要成功突围必须发展独立的服务业▲宋则:流通业的影响力和信息化▲我国零售业需积极创新才能抵御金融海啸

商经理论

▲黄国雄:流通观念的创新理论要点▲王红娜等:服务企业如何提升顾客满意度

在商言商

▲宁白:向消费者传递幸福

政策法规

▲省政府颁发新政支持现代物流发展▲杭州商贸服务品牌管理暂行办法(征求意见稿)

企业管理

▲汪中求:企业精细化管理的诀窍

调查报告

▲中国餐饮连锁业发展前景乐观

专家建言

▲厉以宁:金融危机时要抓住机遇▲四百位国内外专家学者建言积极探寻扩大内需良方▲戴宁:杭州打造美食天堂的三个着力点

推窗海外

▲王晓文:日本怎样监管市场

会内动态

▲杭州商贸行业协会秘书长例会在白马湖举行▲杭州市商业联合会举办新《破产法》法律讲座

商讯快递

▲杭州艮山农副产品综合市场等9家单位评审认定为杭州市绿色市场等15

榜上有名

▲马云等荣获中国商业改革开放30周年突出贡献人物、企业、组织誉称▲李月元当选“杭州市十大平民英雄”▲戴宁、孟亚波、凌美娟、董顺翔被授予白金勋章

 

本刊特稿

 

好风凭借力   送我上青天

——习近平同志视察祐康食品集团纪实

 

三十年改革征途,春发其华,秋收其实,神州大地迎来了一个腾飞的时代;

十六载创业历程,回望来路,筚路蓝缕,祐康集团站在了一个崭新的起点。

金秋送爽的杭州,风景宜人;生机勃勃的祐康,满眼春色。

正当全国人民全面深入学习实践科学发展观,深入学习贯彻落实党的十七届三中全会精神之际,1031上午,中共中央政治局常委、中央书记处书记、国家副主席习近平,在浙江省委书记赵洪祝、省委副书记、省长吕祖善及浙江省委常委、杭州市委书记王国平,市委副书记、市长蔡奇等相关领导的陪同下,来到祐康九堡基地视察,对民营企业贯彻落实科学发展观和党的十七届三中全会精神、加强和改进党的建设等问题进行深入调研。

民以食为天,食以安为先。祐康要在全国带好头,做好示范

借着改革开放的春风,成立于1992年的祐康集团,在历届省委、省政府和杭州市委、市政府的关怀下,经过十余年的不懈努力,已成为全国冷食行业五强之一,并逐步发展成为一家以冷冻食品制造为核心,电子商务服务平台和低温专业物流平台为两翼的食品制造服务型企业集团。0507年祐康集团连续三年入选“全国民营企业500强”。作为曾经在浙江工作过的老书记、老领导,习近平同志和多届省委领导一样,一直关心祐康食品集团的发展。在听取了集团董事长戴天荣同志关于企业这些年的发展情况汇报后,习近平非常欣慰。他亲切地握着集团董事长戴天荣的手说,他早就了解祐康,知道九堡基地,祐康是全国民营企业的代表,祐康的党建是全国的先进,他一直没有时间来看看,今天终于如愿了。祐康这个名字取得好,保佑健康,民以食为天,食以安为先,祐康要在全国带好头,做好示范。

习近平同志非常关心食品安全问题。在公司董事长、党委书记戴天荣,常务副总裁、党委副书记王文仙,祐康冰淇淋事业部总经理吴建国的陪同下,习近平专门来到祐康九堡生产车间视察。陪同过程中,戴天荣向习近平同志详细汇报了食品安全理念等方面的情况。透过全封闭的玻璃窗,看着企业明亮整洁的操作车间、先进的机器设备,习近平对在场的公司领导和企业员工说,没有科学发展就没有社会和谐,没有社会和谐就没有科学发展。中央把和谐社会建设的着力点摆在民生问题上。民以食为天,食以安为先。党和政府十分重视食品安全问题,已陆续出台一系列法规措施加强监管。食品生产企业一定要以诚信为本,依法经营,严把质量关,让群众吃得放心、吃得安全。

在生产车间质检研发部,研发部经理王忠海向习近平同志详细汇报了祐康在质检研发等方面的相关工作。在了解到祐康九堡工厂现代化的工艺设备能为相关产业带来巨大的带动效应,同时在保证产品质量的前提下能更大程度地节能降耗时,他频频点头,对祐康在积极探索企业科学发展的模式,以及在捍卫食品安全上做出的巨大努力和取得的成绩给予了充分的肯定。

祐康创新地将党的建设和企业建设有机结合起来,非常具有代表性

加强党的基层组织建设,是实现科学发展观的重要保障。祐康集团作为“全国先进基层党组织”,这些年来,在非公企业党建工作方面作了许多积极的探索,取得了一定的成绩。习近平同志对祐康的党建工作给予了充分的肯定。在祐康集团考察时,习近平专门来到企业党建活动室,了解非公有制企业党建工作。祐康集团党委根据员工工作性质组建党支部,并分别开展党员在岗位上建功立业的活动,发挥党员先锋模范作用。当习近平听祐康第二党支部书记朱青平介绍说企业每年都发展新党员,现在有80多人递交了入党申请书时,他频频点头。他说,非公有制企业党建工作,要紧紧围绕科学发展下功夫,这样党组织才能在企业的发展中扩大影响力,提高凝聚力。

在集团第二党支部的党员活动室,习近平兴致勃勃地了解了祐康党员学习、活动的情况。他对祐康党建“三结合、三转化”的创新形式、党员活力、组织凝聚力赞不绝口。当看到二支部四个极富特色的党小组名称和口号时,习近平非常开心,他说:“祐康的党员们很有活力!祐康创新地将党的建设和企业建设有机结合起来,非常具有代表性。”他又嘱咐随行的地方党委领导,要将祐康作为典型在基层党建工作中进行更好的宣传和推广。

在祐康视察期间,习近平同志参观生产车间,考察党建场所,每到一处,他仔细听取公司负责人情况汇报,亲切和公司员工交谈,半个多小时的时间很快就过去了。视察结束临别前,习近平紧紧握住戴天荣的手叮嘱道:“一定要让祐康科学发展的理念得到进一步深化,祐康要在全国食品企业里做好模范标杆,起好带头作用,引领中国的食品行业健康快速发展。”

好风凭借力,送我上青云。站在新起点,实现新跨越。在党中央的亲切关怀下,祐康人一定要以习近平同志的重要讲话精神为指导,进一步深化食品安全理念,进一步强化食品安全措施,进一步创新党建工作,在企业普遍面临“过冬”危机的宏观背景下,将“科学发展”理念与集团“产业协同、资源整合”战略有机结合,抢抓品牌企业在食品安全信用危机中的机遇,严把产品、服务质量关,不贪大、先做专、再做强,做最好的食品、最好的企业,转“寒冬”为“暖冬”,迎来企业发展的新契机,决不辜负习近平同志的殷切期望。

祐康人一定要做到!

祐康人一定能做到!                                               (李琼)

 

 

祐康推出96188-体验闲情生活,分享温馨服务

 

购物节期间凡在96188品牌便利网通过网上订购或拨打96188电话订购并使用现金购买祐康产品者可享受相应优惠,让消费者省钱、省心,在家轻点鼠标,拨打电话即可送货上门,96188品牌便利网还推出了“满就抵”的活动,96188将永远秉承“服务到您家”的宗旨,给所有在网上购物的消费者带去更贴心、更舒心、更温馨的服务。

 

市政府召开2008首届杭州休闲购物节动员大会

 

1216下午,市政府召开2008首届杭州休闲购物节动员大会。会议由首届杭州休闲购物节组委会副主任、市贸易局局长刘庆龙主持。各城区分管领导、购物节组委会成员单位领导、各城区商贸主管部门负责人、相关行业协会负责人、相关特色街区管委会负责人、购物节参与企业负责人以及在杭新闻单位记者二百余人参加了会议。  

会上,首届杭州休闲购物节组委会办公室主任、市贸易局副局长陈世安通报了购物节准备工作情况。下城区经贸旅游局、杭州解百集团股份有限公司、杭州花中城大酒店、杭州中国丝绸特色街区管委会、杭州黄龙太极足道有限公司、杭州祐康电子商务网络有限公司等六家单位代表参与购物节活动的各个层面作了表态发言。  

首届杭州休闲购物节组委会主任、副市长张建庭在动员大会上作了重要讲话。他指出,各级各部门各单位要充分认识举办首届杭州休闲购物节的重大意义。要从拉动内需,促进消费,审时度势,应对危机的高度,从做大做强杭州商贸企业,打造购物天堂品牌的高度来认识举办首届杭州休闲购物节的重大意义。  

为真正把首届杭州休闲购物节办成一次杭城百姓欢乐、祥和、安全的购物盛会,张建庭副市长提出了五个方面的具体要求:一是要加强领导,政府部门、行业协会、特色街管委会要认真做好牵头组织工作,各参与企业也要明确领导,落实责任,细化各项工作方案。二是要精心组织,要根据前一阶段的准备工作情况,对照检查,寻找差距,大胆进行探索,积极做好弥补,确保购物节一炮打响。三是要让利群众,真正把群众吸引过来,要从商品价格、商品质量、商家服务等多方面入手,让利群众,吸引群众。四是要搞好服务,政府各职能部门、各行业协会、特色街管委会要为参与购物节企业提供最好最优的服务,在不违背法律法规的前提下大开绿灯,各参与企业也要遵纪守法,依法经营,力求实现双赢。五是要加强宣传,造好声势,聚集人气,使整个购物节更为热热闹闹,更加富有成效。

 

 

商贸要闻

 

中央经济工作会议定调明年经济

 

“改革”是提振信心的最好办法

 

中央经济工作会议最近在京闭幕。会议在提出明年经济工作重点任务时强调,必须坚持把保增长、扩内需、调结构有机结合起来。

会议提出,要深化改革开放,完善有利于科学发展的体制机制。坚持社会主义市场经济的改革方向,抓住时机推出有利于实现保增长、扩内需、调结构的改革措施,是提振市场信心的最好办法。

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛,中共中央政治局常委、国务院总理温家宝分别在会上作了重要讲话。

会议对目前的金融危机和中国面临现状作出了整体判断。会议指出,目前,这场金融危机不仅本身尚未见底,而且对实体经济的影响正进一步加深,其严重后果还会进一步显现。受国际金融危机快速蔓延和世界经济增长明显减速的影响,加上我国经济生活中尚未解决的深层次矛盾和问题,目前我国经济运行中的困难增加,经济下行压力加大,企业经营困难增多,保持农业稳定发展、农民持续增收难度加大,金融领域潜在风险增加。

会议指出,必须把保持经济平稳较快发展作为明年经济工作的首要任务。要着力在保增长上下工夫,把扩大内需作为保增长的根本途径,把加快发展方式转变和结构调整作为保增长的主攻方向。

会议提出了明年经济工作的重点任务。在“保增长”方面,要实施积极的财政政策和适度宽松的货币政策。较大幅度增加公共支出,实行结构性减税,继续加大对“三农”、就业、社会保障、中小企业等方面的财政支持力度。货币政策方面,要促进货币信贷供应总量合理增长,保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定。

明年经济工作部分重点

●较大幅度增加公共支出,实行结构性减税

●促进货币信贷供应总量合理增长

●保持人民币汇率在合理均衡水平上的基本稳定

●保持资本市场和房地产市场稳定健康发展

●最大限度拓展农村劳动力就业渠道和农村内部增收空间

●提高居民收入在国民收入中的比重,提高居民财产性收入

●保持出口稳定增长,增加进口先进技术、关键设备、重要能源原材料

●实施更加积极的就业政策,研究和推出全国统一的社保关系转续办法

要支持能够扩大最终消费需求、带动中间需求的项目,支持在国际分工中具有长期竞争优势的先进生产能力建设,支持内部治理结构完善、就业容量大的劳动密集型企业。必须实施更加积极的就业政策,全方位促进就业增长,确保就业形势基本稳定。

对于农村问题会议用四个“大幅度”来表述。大幅度增加对“三农”投入,保证各级财政对农业投入增长幅度高于经常性收入增长幅度,大幅度增加国家对农村基础设施建设和社会事业发展的投入,大幅度提高政府土地出让收益、耕地占用税新增收入用于农业的比例,大幅度增加对中西部地区农村公益性建设项目的投入。

在“扩内需”方面,要保持资本市场和房地产市场稳定健康发展,增强投资者信心。要增加保障性住房供给,减轻居民合理购买自住普通商品住房负担,发挥房地产在扩大内需中的积极作用。

要以提高居民收入水平和扩大最终消费需求为重点,调整国民收入分配格局。提高居民收入在国民收入中的比重,继续做好调整企业退休人员养老金工作,提高居民财产性收入,大力促进农民消费,稳定发展住房消费和汽车消费,着力发展服务消费和旅游消费,不断增强最终消费能力。

至于“调结构”,会议提出,要加快建立能够充分反映市场供求关系、资源稀缺程度、环境损害成本的资源要素价格形成机制。努力保持出口稳定增长,增加进口先进技术、关键设备、重要能源原材料。

会议同时提出,要加快完善城乡社会保障体系,扩大城镇职工基本养老保险、基本医疗保险和城镇居民基本医疗保险覆盖面,研究和推出全国统一的社会保险关系转续办法,积极开展农村社会养老保险试点,制定农民工养老保险办法。

会议指出,实现明年经济工作的目标和任务,要继续实施灵活审慎的宏观经济政策。

 

 

开拓  创新  坚韧  吃苦  灵活

温家宝“十字真言”赠浙商

 

112123日,中共中央政治局常委、国务院总理温家宝在浙江、上海考察工作。他深入工厂车间、主持召开座谈会,充分听取企业负责人和职工群众的意见、建议,就民营企业和大型企业发展问题进行深入调研。他强调,坚定信心是应对当前世界经济动荡和金融危机的有力武器。企业要靠信心稳定市场预期,靠信心渡过难关。

21日,温家宝在浙江省委书记赵洪祝、省长吕祖善的陪同下,来到绍兴市和义乌市,重点考察民营企业生产经营状况。

在浙江梦娜袜业股份有限公司,温家宝走进车间察看了织造生产线,详细询问企业经营状况。金融危机使企业产品出口面临不少难题,但是公司负责人宗谷音满怀信心地对总理说:“我们的目标是用10年时间建成全球最强的袜类生产企业。”温家宝听后十分高兴。他说,浙江民营企业的特点可以用十个字概括:“开拓、创新、坚韧、吃苦、灵活”,坚持这十个字,我们一定能渡过眼前的困难。

义乌是国际性商品流通中心,义乌国际商贸城拥有42万个商位。总理来了,整个商贸城沸腾起来。从一楼到四楼,温家宝不时在卖戏剧脸谱、塑花、饰品等产品的商位前停下脚步,与经营人员攀谈,详细了解市场变化情况。走进曾建珍家20多平方米的商位里,温家宝细致察看着摆在货架上的陶瓷产品,关切地询问出口下降的幅度有多大。曾建珍告诉总理,10月份出口额下降了10%,她们正在想办法开拓新的市场。温家宝说,义乌是先有市场再有工厂,这印证一个道理:没有生产和需求就没有流通。同样,没有流通也就没有生产,就不能满足需求。从这个意义上说,流通更为重要。生产出的产品需要面向市场卖出去,这就得经过你们的手。林然工艺品有限公司经营人员反映,现在国际上的订单大单少小单多。温家宝鼓励大家,做买卖要灵活一些,销售市场不要嫌小,积少成多。在开拓国际市场的同时,也要关注国内市场。

温家宝还来到位于绍兴市的浙江华联三鑫石化有限公司。这家企业的PTA项目投产,改善了我国PTA产品大量依赖进口的局面。在生产车间主控室里,公司负责人反映了生产和销售中遇到的困难。温家宝说,百年一遇的金融危机,向企业负责人提出了更高的要求,不能用常规思维考虑问题,而是要清醒把握市场变化并认真谋划发展之策。他形象地比喻说:我们要“想三天”:昨天、今天和明天。回顾昨天,要看到改革开放三十年取得的成绩以增强信心,总结经验为今后借鉴。抓住今天,就是要勇敢面对当前的困难,千方百计去克服。面向明天,就是不仅要渡过眼前的危机,还要谋划企业未来的发展。当前特别要盯住原料、技术、市场和金融四个关键因素。

21日晚和22日晚,温家宝在绍兴和上海分别主持召开座谈会,听取部分民营企业和大型企业负责人的意见和建议。在民营企业座谈会上,温家宝指出,促进民营企业健康发展对保持经济平稳较快发展、扩大城乡就业、维护社会稳定都具有十分重要的意义。必须高度重视民营企业面临的困难和挑战,加大对民营企业的支持力度,切实营造有利于民营经济发展的良好环境,真正解决民营企业市场准入难的问题,要加快落实已出台的对民营企业金融支持政策,加强对民营企业的财税支持,改善对民营企业的服务。民营企业要适应市场变化,主动调整结构,积极拓展市场,努力培育新的经济增长点;要着力转变发展方式,加快自主创新,形成具有自主知识产权的产品和品牌,提高市场竞争力和抗风险能力;要提高自身素质,加强经营管理,自觉防范风险,依法经营,诚实守信,维护职工合法权益,积极履行社会责任,努力实现又好又快发展。

 

 

我国处于本轮经济增长回落期

许宪春

 

任何国家都希望保持经济平稳较快增长。因为没有经济的平稳较快增长,就无法保障经济的繁荣;没有经济的繁荣,就无法保障人民日益增长的物质和文化需求。在当前复杂多变的国际国内经济形势下,努力保持我国国民经济平稳较快增长尤其重要。

一、保持我国经济平稳较快增长的重要意义

我国拥有13亿多人口,就业问题比任何国家都突出。没有经济的平稳较快增长,就不可能较好地解决就业问题。

我国的人均收入水平还很低。2007,按汇率法计算的人均GDP2461美元,在国际货币基金组织统计的181个国家和地区中居第106,只相当世界平均水平的29.5%,属于中低收入国家。没有经济的平稳较快增长,就不可能迅速提高我国的人均收入水平,从而就不可能迅速提高人民生活水平和改善人民生活质量。

我国目前仍存在相当数量的贫困人口。没有经济的平稳较快增长,就不可能在预期的时间内彻底解决贫困问题。

我国的地区之间、城乡之间的经济发展差距较大。没有经济的平稳较快增长,就不可能缩小这种差距。

我们党在深刻总结历史经验教训、深入分析我国社会主义初级阶段的基本国情和国际经济环境的基础上,高度重视保持经济平稳较快增长,制定了一系列保持经济平稳较快增长的发展战略。这是增强综合国力,提高人民富裕程度,改善人民生活质量的必然选择。

二、改革开放以来我国的经济增长表现

改革开放以来,我国经济保持了29年的高速增长,年均增长9.8%,比改革开放前的1952年至1978年高出3.7个百分点。尤其是第一产业和第三产业年均增长率比改革开放前提高一倍甚至一倍以上。由于这29年的高速增长,1952年至2007年的年均经济增长率从1952年至1978年的6.1%提高到8.1%,整整提高了2个百分点;1952年至2007年的第一产业和第三产业年均经济增长率从1952年至1978年的2.1%5.4%提高到3.4%8.2%,分别提高了1.32.8个百分点。改革开放以来,在这么长的历史时期,达到这样高的增长率,就全世界范围来讲,都是十分罕见的。

世界上能够连续保持5年及5年以上两位数高速经济增长的国家和地区极少。到目前为止,我们从GDP历史数据观察,只有中国、日本和亚洲四小龙中的新加坡创造过这样的纪录,还有香港特区。改革开放以来,中国有两次连续保持5年两位数高速经济增长:第一次是1992年至1996,年均增长12.4%;第二次是2003年至2007,年均增长10.8%

由于保持了29年的高速增长,特别是两次连续保持5年两位数的高速增长,我国经济总量发生了飞跃性的变化。

1978,我国GDP和第一、二、三产业增加值只有3645亿元和1028亿元、1745亿元、872亿元;2007,分别达到249530亿元和28095亿元、121381亿元、100054亿元,分别是1978年的68.527.369.6114.7,剔除价格因素分别为153.723.119.6倍。这从经济总量和三次产业增加值角度说明了改革开放以来,我国经济增长所取得的巨大成就。

三、我国未来长期经济增长趋势判断

中国经济高速增长还能够持续多长时间?高速增长之后的状况如何?是大幅度回落,还是能够保持一个平稳较快的增长率?国内外的学者做过大量分析和判断。

我们认为,如果不出现极特殊情况,中国经济的高速增长还会持续较长时期,随后会有一个逐步回落的过程,但仍然有可能保持平稳较快增长。主要理由是:

(一)与发达国家相比,我国第三产业比重和消费需求比重都低了30个百分点左右。从一个角度看,这反映了我国经济结构的不合理性,但从另一个角度看,则说明我国经济还有很大的结构性增长空间。

(二)我国城乡之间、地区之间的经济发展差距很大,发达国家没有那么大,这既是我国经济结构中的突出矛盾,但如果处理得好,也是一种增长潜力和动力。

(三)我国人均GDP不仅大大低于发达国家,也远低于世界平均水平,这也说明我国经济增长空间很大。

(四)我国的劳动力成本还比较低,仍然具有比较优势。

(五)我国的市场潜力,特别是农村市场潜力巨大。一旦农村居民收入水平和社会保障水平显著提高,这种市场潜力就会迸发出来,这将对我国长期经济增长起到极其重要的拉动作用。

(六)资源稀缺、环境脆弱、创新能力不足将是我国经济增长的重要制约因素。因此,必须深入贯彻落实科学发展观,下大力气节约资源,保护环境,提高自主创新能力,努力实现经济社会又好又快发展。

应该说,我国经济增长中的矛盾和潜力同在,机遇和挑战同在,潜力大于矛盾,机遇大于挑战。改革开放以来,经过长期经济快速增长,我国积累了比较丰富的物质基础,党中央、国务院积累了丰富的宏观调控经验。我们有理由相信我国经济能够保持长期平稳较快增长,我国未来经济增长充满希望。

四、近期我国经济增长情况分析

今年一季度,我国经济增长率为10.6%,比去年同期回落1.1个百分点;上半年,增长10.4%,同比回落1.8个百分点;前三季度,增长9.9%,同比回落2.3个百分点。从分季度数据看,2007年第二季度经济增长率为12.6%,1995年以来当季经济增长率的最高值。从2007年第三季度开始呈逐季回落的态势,到今年第三季度累计回落3.6个百分点,平均每个季度回落0.7个百分点。

我国经济增长率连续五个季度回落是多重因素共同作用的结果,以下两个方面原因是主要的。

一是世界经济增速下降对我国经济增长产生明显的影响。受美国次贷危机引发的全球金融动荡的影响,世界经济增速下降,世界贸易增幅回落。这对我国出口产生了明显的影响,从而对我国经济增长产生了明显的影响。一季度,货物贸易顺差414亿美元,同比下降10.8%;上半年,货物贸易顺差987亿美元,同比下降12.3%;前三季度,货物贸易顺差1810亿美元,同比下降2.5%。明显削弱了净出口需求对经济增长的贡献。

二是目前我国处于本轮经济增长周期的回落期。从世界经济增长的历史看,任何一个国家都不可能长期保持两位数的高速经济增长。从GDP历史数据观察,世界上能够连续保持5年及5年以上两位数高速经济增长的国家和地区极少,只有我国、日本和亚洲四小龙中的新加坡创造过这样的纪录,还有香港特区。日本和香港特区连续保持两位数高速经济增长的最长时间是5;新加坡是8,但在第5年即达到峰值。改革开放以来,我国创造了两次连续保持5年两位数高速经济增长的历史。第一次是1992年至1996,整整5;第二次是2003年至2007,也整整经历了5年。

改革开放以来我国经济增长表现出明显的周期性特征。第一轮周期为1981年至1990:1981,经济增长处于周期的波谷,谷值为5.2%;1984,经济增长处于周期的波峰,峰值为15.2%,是改革开放以来的最高值;1990,经济增长回落到周期的波谷,谷值为3.8%,是改革开放以来的最低值。第二轮周期为1990年至1999:这轮周期从1990年经济增长处于波谷开始,1992年达到周期的波峰,峰值为14.2%,是改革开放以来的次最高值;1999,经济增长回落到周期的波谷,谷值为7.6%。第三轮周期从1999年经济增长处于波谷开始,种种迹象表明,2007年已经达到了本轮经济增长的波峰,峰值为11.9%,2008年开始经济增长进入回落期。

从分季度数据看,1993年第一季度开始,1999年第四季度为止,我国经济增长处于下行区间。在这个区间的开始,经济增长率出现了连续六个季度的回落,1992年第四季度的16.5%回落到1994年第二季度的12.0%,累计回落了4.5个百分点,平均每个季度回落0.75个百分点。从1994年三季度开始在波动中呈回落的趋势,1999年四季度回落到6.6%,1992年第四季度回落了9.9个百分点。从2000年第一季度开始,2007年第二季度为止,我国经济增长处于上行区间。在这个区间,经济增长率在波动中呈上升的趋势,1999年第四季度的6.6%上升到2007年第二季度的12.6%,上升了6个百分点。事实上,从季度数据看,2007年第三季度开始,我国经济增长已经进入了新一轮下行区间,到今年第三季度,已经连续五个季度回落。

目前,综合考虑美国次贷危机引发的全球金融动荡对世界经济产生的深刻影响以及多种因素综合作用导致我国经济增长处于回落期的实际情况,一是要尽最大可能避免经济增长率回落幅度过大;二是要尽最大可能缩短回落期;三是要尽最大可能在经济平稳着陆之后,继续保持平稳较快增长。

我们要认真总结我国历史上经济增长的经验和教训,特别是改革开放以来的成功经验,深入贯彻落实科学发展观,努力保持经济平稳较快增长,不断增强我国的综合国力,不断提高我国的国际经济地位,不断提高我国人民的生活水平和生活质量。目前和今后较长时期需要做好以下若干方面工作:一是要切实转变经济发展方式,尽最大努力节约资源,保护环境,实现可持续发展。二是要着力调整经济结构,大力发展服务业,提高第三产业比重;努力扩大内需,特别是居民消费需求,提高居民消费需求比重,减少经济增长对外需的依赖性。三是要切实增加居民收入,特别是要想方设法增加农民和低收入群体的收入,提高居民收入在国民收入中的比重,为扩大消费需求提供收入保障。四是要提高城乡居民,特别是农村居民医疗、教育、社会保障水平,努力解除居民的后顾之忧,提高居民的消费倾向。五是要努力缩小城乡之间、地区之间的经济发展差距,促进城乡之间、地区之间协调发展。六是要稳定外需,避免外需大幅度下降,同时,努力调整外需结构,实现外需又好又快发展。

(作者为国家统计局副局长)

 

 

杭州商贸

 

杭州市贸易局隆重召开杭州商贸

纪念改革开放三十周年大会

 

1121,杭州市贸易局在杭州红星剧院隆重召开“杭州商贸纪念改革开放三十周年大会”。会上表彰了杭州商贸特色企业品牌单位、服务品牌个人和优秀营业员(服务员)、杭州商贸纪念改革开放三十周年系列活动获奖单位和个人,并举行了“唱响三十年——杭州商贸改革开放风采”汇演节目展演。

大会由杭州市贸易局党委书记、局长刘庆龙主持。杭州市政府副秘书长刘晓明宣读了杭州市政府表彰杭州商贸特色服务品牌单位和个人的通报;杭州市贸易局党委副书记、副局长唐跃宣读了杭州市贸易局表彰杭州商贸纪念改革开放三十周年系列活动的通报。杭州市品牌办、市工商局、市质监局、市总工会、团市委、市妇联的领导在主席台就坐,并为获奖单位和个人代表颁发了奖牌、奖杯。

颁奖结束后,在气势磅礴的《盛世华章》乐曲声中,举行了“唱响三十年——杭州商贸改革开放风采”节目展演。汇演获奖的12个节目通过小品、舞台剧、独唱、舞蹈、器乐等形式,展示了杭州商贸人坚持改革开放的昂扬激情,讴歌了杭州商贸人创优创新的丰硕业绩,描绘了杭州商贸蓬勃发展的宏伟蓝图。演员富有激情的表演赢得了观众阵阵掌声。

杭州市各区、县(市)商贸主管部门、各商贸行业协会、有关商贸企事业单位共700余人参加了会议。

 

杭州市政府通报表彰杭州商贸特色企业品牌

单位和服务品牌个人

 

进一步打造商贸行业品牌,提升我市商贸服务形象,更好地服务于我市“生活品质之城”的城市品牌建设,经各区、县(市)行业主管部门、行业协会和商贸服务企业推荐,专家和消费者代表初审,杭州商贸品牌评审委员会考评,市政府决定授予百大集团股份有限公司等44家商贸服务企业和任小军等21人为第四轮杭州商贸特色企业品牌单位和杭州商贸特色服务品牌个人,予以通报表彰。

通报要求获得荣誉的单位和个人开拓进取,再接再厉,进一步发挥品牌的领跑示范作用,为我市商贸品牌建设作出更大的贡献。全市各有关部门要进一步深化全市商贸行业创塑品牌工作,商贸服务企业和广大从业人员要认真学习商贸服务品牌单位和个人的成功经验,树立品牌理念,努力培育更多特色鲜明的商贸品牌,为杭州“生活品质之城”建设注入新的活力。

日前,在杭州商贸纪念改革开放三十周年大会上,举行了颁奖仪式。

 

 

杭州市贸易局表彰“杭州商贸创业创新新星”

 

为深入贯彻落实党的十七大精神和省委“创业富民、创新强省”、市委“创业创新、做强做优”的要求,全市商贸服务行业开展了“杭州商贸创业创新新星”评选活动。经各区、县(市)商贸主管部门、有关行业协会推荐,评委会严格审核,并征求市相关部门意见,方珍等25名同志荣获“杭州商贸创业创新新星”奖,许仲华等12名同志荣获“杭州商贸创业创新新星”提名奖,近日,在“杭州商贸纪念改革开放三十周年大会”上进行了表彰和授牌。

荣获“杭州商贸创业创新新星”称号的个人,是近年来在与人民群众生活密切相关的商场、超市、餐饮、茶楼、足浴、家政、洗染、农贸市场、再生资源回收等商贸服务行业中涌现出来的新典型。他们中有自强不息、艰苦创业、自谋职业、业绩显著的经营者;有在经营创新、服务创新和技术创新上卓有成效的管理者;有为杭州商贸服务行业发展做出贡献的外来创业者;有在商贸服务行业第一线兢兢业业做出不平凡业绩的营业员;有致力于创业创新实践的新一代大学生和科技人员。他们在各自的岗位上艰苦创业,业绩显著,精神可贵,事迹感人。

全市各级商贸主管部门和行业协会,将运用多种形式深入开展商贸创业创新典型的宣传,进一步营造商贸创业创新氛围,以激励商贸服务行业兴起新一轮创新热潮,推进各项创业创新举措的落实。

 

功夫在民间,挖掘民间菜——

“蒸功夫杯”2008杭州民间菜(点)挖掘活动圆满谢幕

 

1128西湖边楼外楼古色古香的大厅里,“蒸功夫杯”2008杭州民间菜(点)挖掘活动品鉴会如火如荼的展开。主持人诙谐的介绍中,在清波幼儿园小朋友和太极社社员的功夫表演引导下,40道新鲜出炉的民间菜(点)缓缓向大家走来,菜肴的色、香、形征服了现场的观众,大家都跃跃欲试,先尝为快。在专业评委和市民评审的共同品鉴下,“风冠羹”等5道菜肴荣获白金奖,“螺蛳阿太蛋羹”等15道菜肴荣获金奖,“坛芯菜”等20道菜肴荣获银奖。其中,“东坡鸡”备受大众评审的青睐,被评为最受欢迎的民间菜。不少观摩民间菜挖掘大赛的杭城著名饭店代表也被现场气氛感染诺,纷纷提出要购买获奖菜肴的意愿,并表示要将这些好菜好点向社会大众推出,作为杭帮菜一个新的亮点。

“蒸功夫杯”2008杭州民间菜(点)挖掘活动由杭州市贸易局主办,杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会、杭州电视台综合生活频道共同承办。此次挖掘活动范围覆盖整个杭州地区,菜肴征集报名期间,除杭州市区市民热情参与外,萧山、余杭、临安、桐庐、建德、淳安、富阳等县(市)也广泛宣传,组织市民积极报名参赛。经过初选,共有72名选手制作的116道菜肴入围。活动分别在市区、建德、余杭举行了三场初赛。选手们充分发挥水平,向专家评委展现出民间烹饪高手的实力。通过评委认真评定,40道菜肴脱颖而出,入围决赛。决赛以品鉴会的形式展开,并邀请了21名大众评审共同参与。

充分体现活动的专业性和民众参与性,回顾整个活动,总体呈现出三大特点:一是省市领导高度重视。省委副书记夏宝龙、市委书记王国平等多次过问活动进展情况。杭州市贸易局刘庆龙局长和黄春雷副局长亲临新闻发布会和品鉴会,为选手打气加油。其他有关领导也多次召开会议,研究讨论活动的方案,反复落实,对活动全程进行指导。二是活动突出菜肴的文化内涵。活动除了要求菜肴的烹饪技法,更强调文化内涵。“南宋贵妃鸡”、“鸿运当头”,所有参赛的菜肴无一例外都有着美丽的传说。三是宣传力度大,成效显著。此次民间菜挖掘活动充分发挥电视、报纸、网络等媒体的作用,联合杭州电视台、杭州日报、都市快报、每日商报、杭州网、口碑网等多家媒体对活动进行了全程报道。从新闻发布会到决赛品鉴会媒体都进行了全程跟踪报道,并进行了现场直播,在市民中引起热烈反响。更有市民来信表示:“看到有这样一个民间菜挖掘活动,我的心情非常激动,这样的活动太好了。”

可以说,“蒸功夫杯”2008杭州民间菜(点)挖掘活动达到了预期的目标。通过活动我们从民间找到了不少民间烹饪高手和美食家,也挖掘出了一批独具特色的民间菜肴,把充满回忆、蕴含故事、为一家所享用的特色菜肴拿到社会大众所共享的平台上来交流、展示,拓展了杭帮菜的深度和广度,为进一步打造杭帮菜菜系品牌找到了新思路。

 

 

30年回眸

 

中国餐饮业改革开放30年发生了

跨越性的巨变

中国烹饪协会

 

1978年到2008年,中国餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程走过了具有历史性、跨越性和巨变性的30年,在行业规模、企业水平和社会地位影响及经济拉动作用等方面都发生了深刻的变化,这是不寻常和具有纪念意义的30年。

餐饮业改革开放30年发展成就

30年前的中国餐饮业,在改革开发政策的引导下,获得新的生机,走向健康发展的道路。据国家统计局统计,在改革开放前夕的1978年,全国饮食业的经营网点不足12万个,员工1044万,零售额548亿元。当时,餐饮行业通过贯彻全民、集体、个体一起上的指导方针,多种经济成分竞相发展,呈现出改革开放以来的新面貌。占据市场主体的国营和供销系统的餐饮企业,推行以多种形式的经营承包制为主的经营管理体制改革迈出新步伐,提成工资和浮动定价逐步推行,人员培训力度不断加强。这一时期,中国烹饪也开始走出国门,呈现出多元化、全方位的发展格局。

30年的发展进程中,餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业,始终保持着旺盛的发展势头。自1991年以来,全国餐饮业零售额每年增幅都保持在两位数以上,2005年全国餐饮业零售额实现88868亿元,同比增长177%,比上年净增1331亿元。2006年全国餐饮业零售额突破了l万亿元大关,达到103455亿元、同比增长了164%,拉动社会消费品零售总额增长22个百分点,对社会消费品零售总额增长的贡献率为l58%,比GDP增速高出57个百分点。

2007年,随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高,我国餐饮产业再创佳绩,餐饮消费持续快速增长,在国民经济各行业中继续保持领先地位,全国餐饮业零售额累计实现12352亿元,同比增长194%,比上年同期增幅高出3个百分点。其零售额占社会消费品零售总额比重为l38%,拉动社会消费品零售总额增长26个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为156%。预计2010年全国餐饮业零售额将达到2万亿元左右。我国餐饮业的快速持续发展,显示出了在社会需求和经济发展的大背景下,行业总体规模日益扩大,拉动消费、繁荣市场、安置就业和带动产业经济发展的能力越来越突出,在国民经济中的地位和作用明显得到提升和加强。

餐饮业改革开放30年发展历程

回顾改革开放后中国餐饮业30年的发展历程,大致分为四个阶段:改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段。

第一,改革开放起步阶段。20世纪70年代末至80年代中后期,我国餐饮业在政策上率先放开,政策的开放引导和各种经济成分共同投入,使餐饮行业发展取得新的突破和发展。传统计划经济模式受到冲击,社会网点迅速增加,市场不断繁荣,“吃饭难”的局面得到较大缓解。特别是社会上出现的一批个体私营的中小型网点,以价格优势、经营优势、灵活的服务方式和方便实惠的定位赢得了市场认可,受到社会大众的欢迎。改革开放的春风为中国餐饮业的大发展和中国烹饪协会的诞生培育了肥沃的土壤。正是在这个历史条件下,经万里、王震、习仲勋、陈丕显等党和国家领导同志的倡导,原商业部部长刘毅精心策划,中国烹饪协会于1987年正式宣告成立,一些地方餐饮行业协会也相继建立。

第二,餐饮企业数量扩张阶段。上世纪80年代末至90年代中期,社会需求逐步提高,社会投资餐饮业资本大幅增加,餐饮经营网点和从业人员快速增长,国际品牌也纷纷进入,外资和合资企业涌现,行业蓬勃发展。同时,餐饮业在发展中积极调整经营方向,面向家庭大众消费,满足市场需求能力提高,使餐饮业焕发出新的生机。在这个阶段。行业协会顺势而为,通过理论建设和行业培训,为餐饮业培养了众多人才,适应了我国餐饮业扩张的需求。

第三,规模连锁发展阶段。上世纪90年代中期至21世纪初期,我国餐饮企业实施连锁经营的步伐明显加快,在全国范围内,很多品牌企业跨地区经营,并抢占了当地餐饮业的制高点,市场业态更加丰富,菜品创新和融合的趋势增强,各地代表性连锁餐饮企业不断涌现,规模化、连锁化成为这一阶段显著特点。行业协会适应时代发展的需要,大力开展餐饮品牌建设,树立了一批餐饮企业驰名商标。

第四,品牌提升战略阶段。进入2l世纪以来,中国餐饮业发展更加成熟,增长势头不减,整体水平提升,特别是一批知名的餐饮企业在外延发展的同时,更加注重内涵文化建设,培育提升企业品牌,积极推进产业化、国际化和现代化进程,综合水平和发展质量不断提高,并开始输出品牌与经营管理,品牌创新和连锁经营力度增强,现代餐饮发展步伐加快。在这个阶段,行业协会针对餐饮业发展的特点,在行业内开展标准体系建设、法律法规服务和行业体系建设,指导行业朝着健康的方向发展。

经历30年的行业发展与市场竞争,中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。目前在全国各大中城市涌现出一批品牌连锁经营集团企业,既有老字号品牌,也有更多的新品牌企业,为行业发展起到骨干示范作用,我国餐饮业的发展势头持续强劲,发展前景更加看好。

餐饮业改革开放30年发展的主要特点

1.  餐饮经济持续快速发展,行业规模不断扩大

我国餐饮业在改革开放30年发展过程中,年营业额实现了百亿元、千亿元、万亿元的历史跨越,与改革开放前夕相比,餐饮业年营业额规模增加l万亿元以上,经营网点增加了400多万个,从业人员增加了近2千万。其中“九五”期间,全社会餐饮业营业额年均增长195%;“十五”期间营业额年均增长l68%。同时,我国人均年餐饮支出额已经达到800元,居民餐饮消费能力不断增强。

2.  社会投入持续增加,投资主体更趋多元化

餐饮业作为开放较早、市场化程度较高的行业,社会对餐饮业的投入不断增强,个体、私营、三资企业比例继续增加,网点持续增多;一批老字号企业得到积极的保护和发展,凭借着较好的信誉、技术和文化优势在各地发挥着品牌示范的作用。随着餐饮企业股份制改革的步伐加快,投资主体多元化的趋势更加明显,行业所有制结构已经发生了根本性变化。目前我国餐饮业网点中,国有经济比重越来越少,以个体、私营和三资企业为代表的非国有经济的比例已占到95%以上,位居了行业的主体。

3.  大众化消费成为市场主体,个性化和细分化趋势增强

30年的发展过程中,随着餐饮需求不断增强,我国餐饮业的经营结构得到进一步调整,经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主,满足了日益提高的大众化市场需求,开拓和延伸了企业经营领域空间;市场不断呈现多元化的特点,个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显;各地的外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工、超市食品的市场越来越大,以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火,健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向,市场消费向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变,人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。同时,广大企业菜品、菜系的借鉴交融的势头更加明显,经营特色更加突出,开发创新的力度加大,形成了餐饮市场多元化和细分化的发展局面。

4.  产业化、国际化进程不断推进,行业地位得到明显加强

餐饮业经过30年的快速发展,对拉动消费、繁荣市场、满足人民生活的作用不断提高;同时,餐饮业的产业化发展进程不断加快,与种植业、养殖业、制造业、食品加工业和安排就业、弘扬地方饮食文化、带动地方经济发展紧密相关,餐饮业成为拉动地方经济发展、繁荣市场和安排就业的重要渠道;海外餐饮不断进入中国市场,各大品牌应有尽有,丰富了我国餐饮市场,同时也对国内企业起到带动和促进作用,推动了我国餐饮品牌企业的国际化进程,中外合资、兼并重组、海外融资与上市的势头增强。餐饮业的持续快速发展,对经济发展的拉动和影响加大,各地政府对餐饮业发展更加重视,很多地方将发展餐饮业列入政府议事日程,从社会和经济发展的全局着眼对餐饮业的发展给以高度重视,将发展餐饮业和振兴地方菜作为主管市长和省长的重点项目,政策配套,措施有力,部门支持,相关行业支持,为促进餐饮业的产业化进程起到了重要作用。

5.  行业发展水平继续提升,现代餐饮发展步伐加快

30年的发展过程中,经过市场经济的洗礼,我国餐饮业品牌竞争和质量型经营的局面已经形成,行业发展进入新的阶段。科技手段运用更加突出,技术创新和科学管理受到重视,集中配餐配送应用广泛,教育培训水平和人员素质提高,现代经营管理理念加强,新的营销举措普遍推行,品牌文化含量日趋提升等,发展的基础条件越来越好,标准化、工厂化、规模化和科学化的进程不断推进,由传统餐饮向现代餐饮的发展步伐加快。

6.  海外中餐业快速发展,影响范围深入广泛

改革开放30年间,中餐在海外遍地开花。据美国餐馆协会的报告,美国共有中餐馆28万家左右,年营业额近300亿美元,约占美国餐饮业网点与营业额的34%85%,且大多集中在中国城和华人区。在美国中餐界比较有名的企业就是熊猫集团,已在美国各地成功地开设了800家中式快餐连锁店,成为美国中餐的重要代表。由于供应方式、就餐环境都与西方快餐相仿,再加上八菜、三汤、二主食,品种较西式快餐丰富,口味独特,价格低廉,因此深受当地主妇、工薪阶层的欢迎。欧洲国家的中餐业发展,上世纪80年代至90年代则达到了高潮,中餐业成了大多数华侨赖以生存和发展的基础。当地居民也对充满神秘感的中餐投入了很大的热情,纷纷以品尝中餐为乐,进一步推动了中餐业的迅猛发展。

餐饮业改革开放30年快速发展的原因

1.  社会经济的发展为餐饮业发展奠定了基础

改革开放以来,尤其是上世纪九十年代中期以后,我国国民经济持续快速发展,经济发展和人民收入水平的提高,对社会餐饮的需求能力不断增强,为餐饮业的繁荣发展奠定了基础。宏观经济的良好发展态势拉动餐饮业投资的增长,民营和外资资本的进入,为餐饮行业的发展注入新的活力。

2.  行业协会的进步发展为餐饮业创造了有利条件

随着经济的发展和对外开放的深入,餐饮业的行业规模不断扩大,经营领域和市场空间逐步拓宽。在这个背景之下,行业协会作为联系政府和企业间的桥梁和纽带,本着“提供服务、反映诉求、规范行为”的宗旨,积极协助政府推进行业结构调整,在餐饮行业中积极宣传国家产业政策,汇集和发布行业市场信息,引导餐饮企业合理经营,推广新技术,约束餐饮企业行为,实现餐饮行业自律,从而促进餐饮行业健康、稳定和可持续发展。

3.  外资和国际品牌的进入有力促进了餐饮业的进步与发展

随着中国改革开放进程的加快,国际知名品牌企业纷纷进入,它们凭借成功的经验、雄厚的资本、卓越的管理等优势占领中国市场,取得快速和成功的发展,也为中国餐饮连锁的发展提供了借鉴和促进作用,在发展模式、技术开发和标准化运作等方面也为中餐连锁发展提供了积极的示范作用,推动了中国餐饮业的进步发展。

4.  居民收入水平提高、生活消费观念转变为餐饮业发展提供了市场需求

餐饮消费从家庭到社会的转变,推动了餐饮市场的发展进程;从一般消费到品牌消费的转变,拓展了餐饮连锁的发展空间。收入水平的提高、生活节奏的加快,带来了消费观念的变化,人们更愿意外出就餐,家庭消费已成为餐饮消费的主流。特别是品牌消费渐成时尚,在家庭聚会、婚寿宴请、社交往来时,人们更愿意选择就餐环境好、服务水平高、品牌知名度高的餐饮企业。

餐饮业改革开放30年的经验启示

改革开放30年来,随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,我国餐饮市场潜力巨大,前景广阔,社会消费需求不断增强,并向质量型、健康型和享受型转变,我国餐饮需求增长与消费档次提高的走势并存,消费需求个性化与市场细分化的特征加强,餐饮业孕育着巨大的发展空间。“十一五”期间是我国餐饮业全面提升和发展的五年。只有坚持贯彻以人为本和全面、协调、可持续的科学发展观,才能促进行业取得更大的进步和业绩,随着我国餐饮行业产业化的进程加快,行业的覆盖面和影响力继续扩大,发展质量水平进一步提高,行业协会的作用日益增强,标准化、品牌化、规模化、产业化、国际化的趋势将有力地推动我国现代餐饮的发展进程。

(一)要充分重视餐饮业的地位和作用,切实加大扶持和发展力度

改革开放以来,餐饮业在市场拉动、经济拉动、产业拉动和增加就业等方面的作用越来越明显,社会地位和作用进一步明确和加强,餐饮业与我国全面建设小康社会和增强人们的饮食健康和身体素质密切相关。餐饮业改革开放30年的成功经验表明,只有各级政府充分重视餐饮业的发展,加大对餐饮业发展的工作力度和政府扶持力度,将餐饮业发展纳入经济社会发展的总体规划,制定落实相关的发展目标、政策扶持等措施,这是促进餐饮业快速、健康发展的重要基础和保障。

(二)政府与协会要共同努力,为行业的发展创造良好的政策环境

餐饮业改革开放的成功经验表明,只有加强政府与行业协会的配合,才能促进行业进步和发展。一是政府部门要制定具体的行业规划,及时提出全国餐饮行业发展方向、目标和措施,这对促进行业和企业的健康快速发展具有指导意义。二是建立健全相关政策法规,使其发挥引导和规范市场秩序的作用。针对行业发展的主要问题,协调相关执法部门,协商共同出台行业政策,解决政府多部门分散管理的现状,提高行业的入市门槛,为行业和企业创造一个良好的发展与经营环境。三是通过政策扶持和引导,政府和协会共同培育具有国际竞争力的大型餐饮集团的发展,带动行业的现代经营管理、科学技术手段的应用和推广,提高行业经营水平。同时,扶持创建行业服务平台,为企业服务。四是鼓励和发挥协会的作用。协会是政府推动政策实施和管理行业的主要途径,行业协会的服务、指导、自律与组织作用将更加突出,通过支持和鼓励协会工作和开展行业大型活动,加强规范和培育,更好地发挥行业协会的自律作用。

(三)要加强行业管理,规范市场环境

我国餐饮业改革开放30年快速发展的经验表明,进一步规范市场秩序,加强市场指导,改善经营环境,建立合理有效的行业管理体制,是今后我国餐饮行业持续健康发展的有力保证。当前,面对行业竞争盲目,结构发展失调,经营秩序比较混乱和食品安全难以保证的状况,迫切需要加大行业管理力度,建立起良好的市场经营环境。加强行业管理要与政府职能转变相适应,通过科学合理的方法与途径,收到积极的成效。一是进一步加强市场法规与行业标准体系,这是建立和加强行业管理的基础。加大餐饮法规和标准化的工作力度,通过法规和标准的完善,强化市场准入原则,大力倡导诚实守信的服务风尚,引导绿色经营和健康消费,以提高市场规范化运作水平。商务部安排中国烹饪协会制定了餐饮行业标准体系目录,修订了餐饮企业开业标准,这项工作将不断向前推进。二是要逐步建立起以政府宏观管理与协调,行业社团指导、服务与自律的模式,建立行业管理的有效途径。三是加强相关部门的配合与通力合作,推行行业协会牵头的行业政策听政会制度,为做好行业管理工作提供保证。通过努力实现市场的规范化管理,使餐饮市场秩序在现有基础上得到治理与改善,有效地避免盲目竞争,制止无序竞争,规范行业组织行为,使消费者和经营者的利益得到保障,确保行业的良好环境,促进我国餐饮业持续健康地发展。

()要大力开拓餐饮市场,引导行业结构的优化调整

市场是企业的生命,餐饮业改革开放30年的经验表明,餐饮企业要以市场为导向,不断满足消费者新的需求。只有坚持以市场为导向,引导餐饮企业不断开拓城乡市场,挖掘新的消费空间,满足社会需求,促进行业结构的调整与发展,才能带来餐饮产业的繁荣。具体来说,一是以面向大众为主,积极开拓餐饮市场。积极发展大众化餐饮。如早点市场、快餐市场、大众特色菜点与风味小吃市场和休闲市场等,真正使广大消费者就餐方便、满意和实惠。二是积极开拓新的经营领域空间。发挥餐饮行业的自身优势,重点发展送餐、外卖、团体供餐和成品、半成品、速冻、方便食品等餐饮食品的加工经营,走出店堂,进入家庭,这既是行业发展的重要趋势,也是开拓经营的重要举措。三是提升中高档特色餐饮经营,强化菜品风格,突出经营特色,提升文化内涵,丰富餐饮市场。四是加强健康餐饮和营养美食导向,保障消费者饮食健康。要加强相关标准体系的制定工作,通过市场导向与行业培育等手段,在突出企业经营特色、开发创新的基础上,强化食品安全、营养健康、合理膳食和科学就餐理念,增强放心安全和健康营养的服务,不断提高就餐供应质量和企业经营水平。五是鼓励有实力、有代表性、品牌知名度高的餐饮企业走出国门、走向世界,弘扬中华饮食文化,在国际市场上不断提升中国餐饮的国际竞争力。

()要注重创新发展,提升行业水平

餐饮业改革开放30年探索出的经验表明,只要在产品和经营模式等方面进行创新,才能有效地推进整个行业的发展与进步。在现阶段,需要积极创新经营模式,加快企业集团的发展,努力提高科技含量,加强科学管理等,这是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。企业在激烈的竞争中立足生存和发展壮大,营造自己的竞争优势,提高企业的竞争能力。通过推进经营创新、科技创新、管理创新和组织创新,促进餐饮业整体水平的提高,使行业发展不断迈上新台阶,更好地为广大消费者服务。

()要加强教育培训力度,完善人才培养体系

餐饮业在30年改革过程中,随着餐饮企业的发展和市场规模的扩大,餐饮业的快速发展与人才短缺的矛盾日益突出,已成为制约中国餐饮业发展的重要因素之一。经验表明,只有进一步加大行业教育培训力度,培养和造就一大批高素质的行业人才队伍,同时吸纳更多的优秀人才进入餐饮行业,不断提高行业人员素质,才能建立起企业发展的重要支撑力量,提高行业的综合实力,为行业持续健康发展奠定基础。要重点抓好餐饮业在职自学考试教育,餐饮业经营管理、高级技术人员队伍职业资格工作,促进社会相关部门的联合与合作。加强人才引进和交流培训工作。同时,加强职业道德规范的引导,健全行业信用体制,倡导诚信风尚,全面提升行业人才素质。

()要推动行业品牌战略,加快现代餐饮的发展进程

餐饮业改革开放30年实践经验表明,餐饮业的发展要迎接各种的挑战,就必须以树立品牌为先导,以提高品牌素质为基础,推动行业整体水平的提高。一要注重品牌企业培育,通过经营刨新、科技创新、管理创新和组织创新,推动品牌企业发展再上新台阶,更好地为广大消费者服务。二要增强科技含量。科技兴业将是广大餐饮企业面临的一项战略性任务,也是推进名牌战略的重要举措。餐饮业的发展必须不断改善传统的经营观念、生产方式与经营模式,通过实行标准化操作、工厂化生产、连锁规模化经营和科学化管理,增强科技开发能力和现代化内涵,使我国餐饮行业的内涵发展取得新的突破。三要推进餐饮产业化进程。要加强行业联合,建立行业发展的产业平台,走产业联合和规模发展的路子,逐步建立起餐饮产业化的纽带,集合相关行业的力量,为餐饮企业发展提供服务。四要扩大国际交流合作。要加强与国际同行与相关行业的融合,在充分发挥自有的技术、品牌、市场等优势的基础上,吸收先进的经营管理经验,增进交流合作,加强国际规则与行业的对接步伐,使中国餐饮市场更好地走向国际化。

()要积极融入国际资本,实施全球化战略

进入2l世纪以来,随着我国加入WTO,经济一体化明显得到增强,这种形势将进一步推动中国餐饮市场全球化的进程。目前,全球化已成为国际资本市场和餐饮市场发展的必然趋势。改革开放的实践经验表明。只有加强与国际同行与相关行业的融合,在充分发挥自有的技术、品牌、市场等优势的基础上,吸收先进的经营管理经验,增进交流合作,加强国际规则与行业的对接步伐,才能使中国餐饮更好地立足国内,走向世界。

在改革开放30年后的今天,站在历史的高度回顾中国的餐饮市场发展,会发现重要的一点:通过体制改革搞活经济,告别短缺经济时代,餐饮业才有保障;通过市场开放促进公平竞争、有序竞争,餐饮业才会健康发展。随着改革开放的深入进行,中国餐饮业的明天将更加兴旺。

 

经济前瞻

 

人大经济学院:20082012年经济呈现W型调整

 

2009年中国宏观经济可能延续2008年下半年的态势,出现下滑,但在货币政策放松的作用下,通货紧缩的局面不会出现。2008年到2012年间,宏观经济或出现“W型”周期调整模式,2009年下半年和2011年出现GDP增长的双底。中国人民大学经济学院近日在于北京举办的“宏观经济论坛(2008-2009)”上提出了上述观点。

据人大经济学院预测,我国2008年全年GDP增长达到9.6%,同比回落2.3个百分点,名义投资增长速度达26.2%,全社会消费增速达21.6%,进出口增速分别为21.0%25.5%,贸易顺差2650亿美元,M1M2分别增长11.1%16.0%

同时,2009年宏观经济增速延续下滑态势,全年GDP增速预计为8.42%,固定投资名义增速和实际增速双双下滑,幅度分别达到7.51.5个百分点;同时进出口增速同步回落,名义增速回落幅度分别达到5.96.1个百分点。

“受经济下滑影响,2009年价格将出现持续下滑,但在货币政策全面放松的作用下,通货紧缩的局面不会出现。”报告预计。

针对决策层出台的4万亿投资刺激计划,该报告认为该计划具有坚实的短期基础,具有及时性和必要性,短期内将有效缓和宏观经济总量的深度下滑,但其规模和投资增进型的政策特性可能在中长期无法改变经济下滑的趋势。

由此,报告提出,中国宏观经济将可能在20082012年间出现“W型”周期调整模式——于2009年下半年见底反弹,2010年宏观经济出现轻度复苏,随后再度探底,复苏期限可能延长。

对于2009年的宏观经济表现,报告认为,“保8将成为宏观调控的核心目标之一,同时房地产行业可能出现全面调整,“价格调整”取代“成交量调整”成为明年地产市场的主旋律,“预计2009年房地产投资增速将下降1020个百分点,不排除0增长的可能。”

 

 

明年我国GDP增长多少?

 

国研中心预测保8%9%;国际货币基金组织预计为8.%;世界银行预测7.5%

(一)

2009年是新中国成立60周年,中央把保持经济平衡较快发展作为明年经济工作的首要任务。国际货币基金组织(IMF)、国务院发展研究中心等机构纷纷对明年的中国经济增长做出8%-9%的预测。

IMF预计2009年中国经济增长为8.5%。世界银行高级副行长、首席经济学家林毅夫对媒体表示,在中国政府经济刺激政策之下,强劲的消费支出和固定资产投资将继续成为推动中国经济发展的动力。

国务院发展研究中心宏观部研究室主任李建伟在接受中国经济时报记者采访时说:“中国明年经济增长预期为8.4%,基本上是底了,政府也在筹划相关应对经济增长下滑的措施,保9%也是有可能的。”

国家信息中心首席经济师祝宝良预测,明年中国经济增长将保持在8%左右。

防范中国经济深度回调

10月份,中国宏观经济景气指数为94.7,比上月下降了10.6点,是200210月以来预警指数最低的一个月。

“今后几个月和明年的宏观调控目标,应该是防止经济增速出现深度回调,确保明年经济增长不低于8%,力争在9%以上,防止1997年亚洲金融危机之后GDP增速深度回调的局面再度重演。”李建伟说。政府如果采取扩张性财政货币政策,扩大财政支出、放松银根,刺激国内投资和消费需求,将会有效遏制经济增速下滑。

他建议,通过“稳一批、保一批、改一批”的办法,有效扩大国内需求,减轻美国金融危机、世界经济减速的冲击,控制经济回调幅度和持续时间。具体来说,“保一批”就是确保农业生产稳定发展,今年粮食生产是连续第五年丰收,应增加对农民直补和农业基础设施的投资;保持就业规模持续扩张,激发中小企业活力,因为90%的就业来自中小企业。

“稳一批”就是稳定住、行等居民消费热点,控制房地产、汽车等先导产业的回调幅度,鼓励老百姓买房子、买车子,带动主导产业的发展。

“改一批”就是要改革能源价格体系和基础产业、服务业投资模式,提高油、电价格与对企业的补贴,提高出租车价与车补;通过改革的办法吸引和鼓励民间投资,充分调动民间资本的力量,而不是仅仅依靠政府的财政投资。

20万亿全社会总投资保经济增长

中央政治局会议为中央经济工作会议定调,明年经济工作要把保增长、扩内需、调结构更好地结合起来,把推进发展方式转变和结构调整作为应对国内外环境变化、实现可持续发展的根本出路。

据国家发改委主任张平透露,中央4万亿元投资实际上只是全社会投资的一部分。今年全社会总投资要超过17万亿元,明年达到20万亿元左右。

未来两年,国家安排的4万亿元投资每年可拉动中国经济增长1个百分点。其中,保障性安居工程2800亿元;农村民生工程和农村基础设施建设3700亿元;铁路、公路、机场、城乡电网建设18000亿元;医疗卫生、文化教育事业400亿元;生态环境的投资3500亿元;自主创新结构调整方面1600亿元;灾后恢复重建1万亿元。

李伟建说,明年经济增长的立足点放在扩大国内需求上,政府首先要降低税负,使企业和老百姓的收入增长,同时降低商业银行法定存款准备金率和存贷款利率,推动企业投资和个人消费。

央行1127大幅降息和下调存款准备金率是应对通缩的手段,将减少企业的运行成本,并对房产、消费等产生积极影响。2009年还会有一系列提振经济的措施出台。

明年元旦在全国推行的增值税转型改革,将减轻企业税负约1233亿元。提高个人所得税免征额的方案已经上报国务院,各界讨论扣除标准应该不会超过3000元。从明年11日起将取消或停止100项行政事业性收费,推进行政事业性收费改革。

国家发改委还将采取提高低收入群众保障水平、提高农民收入、努力增加就业、进一步完善社会保障制度,包括养老保险、医疗保险、开发农村市场等强有力的措施扩大内需,增强消费需求对经济增长的拉动作用。

(二)

1125,世界银行在北京发布的最新《中国经济季报》称,到目前为止,国际金融和经济动荡对中国经济的影响还处在可控范围内,预计2009年中国GDP增长为75%左右。中国的刺激内需政策是2009年保持增长的关键。

75%的经济增长速度足以保证中国劳动力市场对工作岗位的需求

世界银行高级经济学家高路易说,“我们对2009年中国GDP增长的预测为75%左右,其中一半以上将来自政府主导性支出。”

今年6月,世行曾经发布季报预测我国2009GDP增长速度约为9%。到11月,预测值迅速下调到75%。对此,高路易解释道,这主要是受全球经济危机的影响,中国经济的外部环境相对恶化造成的。

世行中国局局长杜大伟也表示,通常预测中国“8%”的经济增长速度并不科学。他说,“我不认为中国需要创造魔术般的经济增长速度,才能带来足够的就业机会。对于中国来说,7.5%的经济增长速度足以保证中国劳动力市场对工作岗位的需求。

“这项报告认为,经济刺激方案包含了大量有助于中国经济全面长期发展和提高人民生活水平的内容。其中一些刺激措施在一定程度上支持了推动增长模式从以投资、出口和工业生产为主导向以消费和服务业为主导的转变。

世行认为,除已经宣布的措施以外,预计还会有进一步的措施出台。例如,政府预计农村养老金计划到2010年将覆盖60%的农村人口,到2015年覆盖率达到80%,这比以前的计划有所提高。

世行建议,政府可以利用财政刺激一揽子方案的契机,推出更多的结构调整措施:包括能源和资源定价机制、教育卫生和社会保障、金融改革以及体制改革等方面的措施。

金融动荡的影响尚在可控范围内

“在过去的一年中,国际金融动荡对中国经济的影响还算可控。”世界银行中国局局长杜大伟如此判断。

中国的金融体系相对来说还是隔离于国际金融市场的,因此可以避免受到直接冲击。由于中国各大银行对与次级贷款相关的资产涉入不深,而同时,国家对资本流动进行控制,再加之由外部盈余所带来的金融市场充足流动性和中央银行大量外汇储备,这都使得迄今为止,国际金融危机仅对中国金融体系造成了有限的直接影响。

报告称,在最近几个月,面对因世界市场上对美元流动性需求大增而推高的美元汇率,中国政府采取了稳定人民币对美元汇率的政策。这使得中国的汇率政策成为了保持本地区和国际金融市场稳定的因素之一。

通货膨胀压力已经消退

世界银行的这项报告认为,通货膨胀压力已经消退。由于食品价格大幅上涨的状况已经逐渐过去,而核心通货膨胀率保持较低水平,10月份消费者价格通货膨胀率降至4%。随着国际和国内市场原油及其他原材料价格继续下滑,这方面的通胀压力也在减轻。原材料价格继续走低的前景,意味着通货膨胀在近期已经不再是一个主要的担忧。

 

国家人力资源社会保障部——

明年二季度起就业形势会好转

 

受当前国际金融危机影响,部分企业特别是劳动密集型中小企业生产经营困难,出现了关闭、停产或者半停产的情况,造成部分人员失业。

金融危机究竟对我国就业形势带来哪些冲击,成为大家关注的焦点。在20日举行的国新办新闻发布会上,人力资源社会保障部有关负责人表示,10月份我国城镇新增就业人数近几年来第一次增速放缓,但尚未出现大规模企业裁员和农民工返乡热潮,预计明年二季度开始,全国就业形势将有所好转。

10月份以来就业形势发生三个变化

据人力资源社会保障部副部长张小建介绍,今年19月份,我国的就业局势基本保持稳定,登记失业率得到有效控制。进入10月份以来,就业形势发生了三个变化。

首先是城镇新增就业人数增速下降。前9个月每个月的平均增速是9%。进入10月份,新增就业的增速是8%。张小建说:“这也是最近几年来第一次出现连续增长后的增速下降。”

其次,企业的用工需求出现下滑。据人力资源社会保障部对84个城市劳动力市场职业供求信息调查显示,第三季度以后的用工需求下降了5.5%,这也是多年来在第三季度持续增长用工需求的情况下第一次出现下滑。张小建表示,部分企业招工用人的需求明显下降,会导致今年底到明年用工减少。

三是企业现有的岗位流失严重。张小建说,据重点监测显示,第三季度监测的企业有一半存在岗位流失的情况,而且新增加的岗位和流失的岗位增减相抵,出现了负数。“现在出现了负数,虽然幅度不大,但是值得注意。”

尚未出现农民工返乡潮

张小建表示,现在首先受影响的是农民工,很多农民工或者回乡,或者继续留在城市里找工作,但是没有进行登记,所以目前登记失业率还没有明显反映。有一批企业现在处于停产、半停产状况,虽没有和职工解除劳动关系,但是职工确实是在放长假、等订单,处于隐性失业状态。

虽然我国尚未对农民工失业率做出统计,但人力资源社会保障部部长尹蔚民分析认为,全球金融风暴尚未引发我国大规模农民工返乡热潮。以劳务输出大省江西为例,江西在外省打工人员680万人,目前约30万人返回家乡,返乡比例不足5%。“江西省的情况具有代表性。”尹蔚民说,由于企业关闭、破产或者停产,部分农民工失去工作岗位返回家乡是一种正常流动和理性选择。

尹蔚民说,我国农民工大约有2.3亿,其中外出人员大约有1.2亿,这是一支新型的劳动大军,他们的就业特点是流动性非常强,目前还没有纳入城镇登记失业率调查的范围内。

失业率到年底会有所增长但目标能够完成

人力资源社会保障部预计,今年年底到明年失业率肯定要比现在的4.0%增长。面对严峻的挑战,今年城镇登记失业率4.5%的目标能否完成呢?张小建表示:“今年底完成登记失业率控制在4.5%的目标还是没有问题的。”

为了能够保持就业的增长,有效地控制失业,人力资源社会保障部将采取四个方面措施:

一是千方百计地帮助那些目前正在停产、半停产的企业,稳定员工队伍。

二是促使扩大就业和扩大内需更紧密地结合,努力支持那些正在发展的、经营状况比较良好的企业,继续扩大就业,保证就业的增长。

三是强化政策扶持和就业服务,统筹安排各类人员的就业。

四是在全社会组织开展大规模的职业培训。

明年二季度就业形势将有所好转

从前10个月的数据显示,我国城镇新增就业人数已达1020万人,已经提前完成全年1000万的目标任务。由于目前我国经济发展的基本面还是比较好的,特别是中央出台了十项重大举措,在三年内将投资4万亿元用于扩大内需,这对拉动就业有重要作用。

最近召开的国务院常务会议研究支持轻纺工业发展,据介绍,全国有4000万人在这个行业就业,支持轻纺工业发展对于保持就业局势的稳定非常重要。

据人力资源社会保障部判断,明年一季度就业形势会出现更大的困难,但是从二季度开始就业的局势就会好转,总的就业人员的数量和今年相比会略有下降。

 

 

财经论坛

 

经济学家吴敬琏认为——

中国经济要成功突围必须发展独立的服务

 

不久前,著名经济学家吴敬琏在杭州发表演讲时说,在美国次贷危机引发的这场金融风暴中,中国不可能独善其身、置身事外。他强调,中国经济要想成功突围,必须发展独立的服务业。

8日于杭州举行的第六届浙江·中国民营企业峰会上,吴敬琏作了《当前经济形势及展望》的主题报告。

吴敬琏说,世界金融危机表现出来的是大量财富瞬间蒸发,但这些只是虚拟的财富,是美国人在储蓄率接近零的情况下,为了拉动美国高消费和持续投资,创造出来的像房屋次贷这样的金融衍生工具。这些虚拟的财富渗透到了世界金融体系中,随着它们的破灭,引发了全球金融危机。

吴敬琏指出,中国作为世界经济的重要组成部分也不能幸免。他提出要尽力帮助企业渡过难关,甚至是启动类似于1998年应对亚洲金融危机的方案。“今年颁布的《劳动法》、浙江为‘地下钱庄’‘转正’的举措都是实实在在的帮助。”

在应对策略中,吴敬琏专为企业支招——促进制造业的“服务化”,要让制造业向“微笑曲线”两端延伸,从而转变经济发展方式。吴敬琏说,19世纪后期前,是以技术进步为驱动,以效率提高为内容,一、二、三产业融合和一体化的古典外生增长。20世纪后期前,则是以信息为驱动,以信息通信为主导产业,以信息通信改造国民经济的内生增长。“微笑曲线”向上的“嘴角”,是自上世纪60-70年代兴起和发展起来的“品牌、物流、金融”等现代服务业和信息产业。

吴敬琏强调,要想从根本上解决中国经济遇到的问题,就要发展独立的服务业。针对很多人对发展服务业就是偏向高端服务业的误解,吴敬琏说,中国要量力而行发展基本服务业,尤其是能增加就业、拉动社会需求、支持中小企业发展的现代服务型企业。吴敬琏说,现代服务业是高知识含量、高价值增值的服务业。制造业企业,也要向价值链的上下游延伸,发展现代综合物流。

吴敬琏痛心地说,所有的问题最后都落脚在制度障碍的排除上,中国在信息产业有很多有竞争力的拳头产品,因为环境不好,胎死腹中。他呼吁,中国要想摆脱金融危机的影响,就必须要转变旧有经济增长方式,为现代服务性企业创造良好生存环境,培育一批有国际竞争力的新产业。

 

 

流通业的影响力和信息化

中国社科院财贸所研究员   

 

在信息时代,整个商业流程的好坏与信息系统的关系最密切、最直接。因此,首席信息官是令人羡慕的职位,当然责任也很大。首席信息官所从事工作的重大意义,可能超出原有的想象。流通业信息化的重要性来自于流通业巨大的鲜为人知的影响力。

我和杨青松等人在研究时发现,流通业地位和作用问题唠叨了几十年,也没有完全说清楚,其真正的影响力现在还有待进一步识别。这种影响力远远超出了增进消费、扩大就业,核心就两个字,即“双优”。一个是在空间上优化国民经济结构,一个是在时间上优化国民经济流程。影响力上升到时间和空间的高度,便是概括到顶了。

对此我们正在做模型,力求把这种影响力从国民经济中识别出来。说清楚这些核心问题事关重大。中国几十年来,不仅是改革开放这30年,产业结构问题从来都是高层会议必谈的话题。每次必谈说明这个问题一直存在,而且有时候还很严重。一般而言,政府的强项是控总量,市场的强项是调结构。中国的问题出在哪儿?政府直接越过市场,在调结构上也“逞强”。将市场和流通的天然功能放在一边,靠开会、下文件的方式来调整结构。结果常常事与愿违。而流通业,包括零售业,它的天然功能之一就是调结构。道理很简单,它所有的订单给谁还是不给谁最终的结果就是产业结构发生市场化变动。订单机制威力巨大。大家总是拿沃尔玛说事,说沃尔玛在全球两三千亿美元的业绩,偏偏忽视了事情的本质,就是它在买全球、卖全球,就是在调结构在全球范围按照市场化原则配置资源。订单给谁不结谁对整个国际产业结构影响非常大。中国流通业特别是零售业,也在快速成长,影响力在增强,说白了就是商业订单的影响力在增强。当然这个订单不是随便下的,采购订单一旦失误了,砸在手上就死定了。所以订单背后是整个中国面对的最大的时代主题,产业结构通过市场的途径而不再是通过开会下文件的途径,才有希望得到优化。对这种巨大的影响力,包括我们做商业的,都很少注意到。

再说优化经济流程。大家每时每刻都在做流程,把大家所做的一切汇总起来看,实际上在不断优化流程,而大家都优化了,国民经济流程就优化了。在信息时代,就提出了一个概念,即怎么样依托信息体系创新构建一个流通业的现代化的微观基础,怎么样通过信息系统来推动、充分实现前面讲到的“双优”。

双优的影响力有一个新的财富观在支撑。流程优化也好,结构优化也好,其实都有意无意受新财富观的支配。甚至我们可以把它纳入科学发展观的范畴。现在制造业的认识已经进步了,强调要用最低的成本生产社会需要的产品。流通业认识到这儿还不够,流通业关心的是我们怎么样让已经生产出来的东西当中处于闲置状态的那一部分比例最小。理论上让它接近于零才是最好的。过去不太讲求市场实现,不讲销售,不讲营销,以为生产一堆东西摆在那儿就是财富,结果生产出的常常在库房唾觉,浪费了很多资源。真正的财富要从效应的角度来看,看一看在每时每刻处于发挥作用状态的产品所占比重有多少,比上一年是增加了还是减少了,改善了还是恶化了。

再看中国的现实,按照科学发展观提出的创新思路观察,中国强劲而低效的外延式增长之害,使人们不得不重新审视经济增长、财富增长质量和终极目的的评价问题。引入时间因素,从动态化和流通业影响力的角度看,便会发现一种衡量经济增长质量和最终目的的新财富观,不仅要看我国每年生产了多少物质产品和为得到这些产品付出了多少代价,更要看这些已经被生产出来的产品中有多少是真正处于实际发挥效能的状态,即看有效产品率的高低。在当今国际国内分工日益加深的场合,不经过市场、流通的检验过程,社会财富只不过是观念的、想象中的存在,并不会带来任何效用和效益(马克思语)。社会财富存量既定以后,货畅其流,消灭耽搁迟滞、库存积压和断档脱销,努力使所有经济环节和领域趋近于“流畅平滑”、最为经济合理的有效状态,就是社会财富实际效用和总福利的真实增长,就意味着社会生产效率提高和人民生活得到实惠;反之,则是社会财富实际效用和总福利的虚假增长。假如缺乏“关注存量效能”的新财富观,践行科学发展观就仍然会在有意无意之间被打折扣。

如前所述,市场化、竞争性的商贸流通服务业强大的影响力和天然功能就在于最大限度地减少各种形式的“财富的闲置和浪费”。而提高所有时点中实际发挥作用的社会产品所占比重,最大限度消灭闲置、损失和浪费,是评价流通效率和国家综合竞争力的根本性指标之一,也是流通业影响力问题首先属于宏观经济范畴的重要理由。如前面所讲,这是因为,流通业天然具有“双优”的本质和劝能。即:在时间上“消灭耽搁迟滞、库存积压和断档脱销”,加快节奏,优化经济流程;在空间上“消灭无效生产、优化资源配置,优化产业结构”。这是从时间继起和空间并存两个视角所做出的最高概括,并具有很强的现实针对性和政策含义。中国结构调整效果历来不够理想,经济流程不够顺畅,都同商贸流通服务业影响力被低估、被轻视,有着极大的关系。

因此,从国民经济大局观和大背景出发,从政策分析、对策分析的角度提出“关注存量效能”和重视商贸流通服务业影响力的新财富观,有助于找到事关全局的新的政策思路和解决方案,设法从充分发挥商贸流通服务业影响力及其“双优”的天然功能入手,最大限度消除经济存量中的闲置、浪费和损失。而一切存量的优化与盘活,最终都是稀缺资源的节省和生态压力的减轻。这是新时期成本最低的战略选择。

充分发挥商贸流通服务业的影响力,有望在新时期挖掘出至少56万亿元的巨额实效。所以我们前面讲,做商业、做信息的意义,远远超出了我们的想像。作为从排斥市场的体制走向依靠市场的体制的经济转型国家,我国现代市场体系缺失、流通产业落后及其恶化经济存量的严重后果带有全局性,本质上是整体经济运行的市场化底盘缺失,而绝非某一个部门、行业性存在的问题。因此,从中央一贯倡导的大局观出发,宏观调控不仅需要财政政策、货币政策,而且更加需要培育市场、加快发展商贸流通服务业的基础性政策。在新时期,率先改变由于历史原因和体制原因造成的市场体系“底盘缺失”状况,有望成为解决种种深层次存量难题的新途径;依靠“存量发展法”从商贸流通服务业入手创造性地贯彻中央一系列战略意图,有望解决国民经济存量中“结构扭曲、流程紊乱、高耗低效、消费瓶颈、‘三农’滞后”等老大难问题。对此,不仅具有长期的战略意义,更有立竿见影的近期效果。

在上述背景和“超出想象”的分析来看,信息技术做好了,意义重大无比。所以做流通、做商业的眼光不能只看自己,更要看整个链条,力争让每一个地方、每一个时点上都把这种闲置减少,消灭为零。这是我们努力的方向。这个做好了,不但我们自己好了,整个国家国民经济都会好。这就是新财富观和商业的时空观。不看你生产多少东西摆在那儿,而是看我们已经生产的东西有多少在发挥作用,有多少在闲置。而库存率、周转率、费用率等等都从不同的角度反映了我们上面说的这个观点,这就抓住了本质。

社会储备,包括应急储备、经营性储备都很重要,但所有的储备都应该是动态的,在理论上来说是在保证经济安全的前提下越少越好,用最少的储备支撑一个最有效的运转。不要以为应急储备多了我们就踏实了,到时候调不动、用不上也是白搭。

所以上面我讲了双优,讲了一个新财富观和商业的时空观。我们的职位和工作的意义在哪里,可能超出我们的想象。我们把信息做好就是最重要的微观基础,我们应该积极的宣扬这个道理和意义,理直气壮地把真相告诉圈外的人、所有的人,澄清误解,消除偏见,改变根深蒂固的重生产轻流通观念。要告诉社会,我们在做的正是第一、第二产业被深深困扰的问题,我们在帮他们做。服务业后来居上的意义就在这里。从这个意义上说,零售业不得了,影响力、结构问题、流程问题,对全局性的影响力非常大,我们正在用外溢效应这样一个概念建立模型来证明它确实存在,使它能够被识别、被剥离出来。

流通业如此重要,且影响全局,但这些功能都离不开信息技术的强有力的支持。信息时代,信息爆炸,垃圾信息充斥,作为首席信息官,怎么样在有限的时间把最有效的信息抓住,而且作出有价值的、快速的分析,这是一个本事。这需要很高的悟性,有捕捉有效信息的能力,在别人熟视无睹中发现有价值的东西,得出有针对性的分析结论和解决方案,然后很快地反馈到流程中去使它得到优化,这非常重要。

从流程和信息化角度观察,快节奏、精确化可能是一个很值得关注的新动向。2001年我在研究报告中就说新世纪新主题是“经济节奏的较量”,是快鱼吃慢鱼。在保证经济安全的前提下,储备信息最大限度地取代储备商品,聪明的人储备信息,不太聪明的人储备商品。大家在各做各的事情,但有一点殊途同归:在做同一件事,就是怎么把库存降下来、周转快起来。库存是所有流通问题的焦点,把这个抓好就抓住了要害。就是这种精细化的流程已经实现我们计划经济时代可望而不可及的梦想。现在“计划经济”这四个字没人提了,但是当不再提计划经济的场合,我们发现反而比那个时候更精确了、更有效率了。那个时候空喊了很多口号,其实并没有实现。在进入市场经济新时期反而实现了,为什么?就是由于有信息系统支撑的强大的流通业。

举个例子,我们到湖北去调研,过去比如说一种菜一个季节同时间都成熟,同时间都上市,结果谁也卖不出钱来,都烂在地里。现在怎么样?就是超市和基地直接挂钩,超市告诉他今天就这两垄萝卜你给我抠出来,三点钟我要收走,明天我再弄那两垄。这一个村的农民在超市精确化、合同化订单机制的引导下,分期分批精确化上市,都能卖出好价钱,有了均衡上市的可能性。反过来看,凡是出问题的地方都还不够精确。有的地方突然发现销售难,其实悉心观察,有些情况本来是可以避免的。我们流通业介入他原来的流程,稍加改造,大家协商好,价格谈好,把利益关系理顺,就迎刃而解。举一反三,从一个很小的事情我们就发现,如果整个国民经济流程都有流通业的介入和改造,结果就会大为改观。

让所有的流程,所有的时间、空间点上都做到“既不多、也不少、刚刚好”这一点特别难,但这是人类永恒的智慧和永恒的追求。就像咱们求极限一样,永远趋近于它,不一定绝对达到它,但是我们所做的一切努力就是为了趋近于它,追求这个目标。每一个地方既不多也不少,既不断档脱销也不库存积压,谁做得好,谁的各项指标就肯定好看。

中国在很多方面是这两种情况并存,流程极为粗放,既有断档脱销又有库存积压,而且往往互为因果。所以这种既不多也不少,全时点、全流程平滑的运作靠的就是信息化支撑的精确化。原始时代,用年来计时,用季节来计时,用月,后来用天,用每周、每日,现在精确到小时,几分几秒,所以你会发现由于有了信息技术,过去可望不可及,根本不可能做到的事,现在都做到了,时间和空间都被改变了,这就是信息技术的强大力量。每一项科学技术的进步都会在既不多也不少的问题上推动人们上一个新台阶,特别是信息技术时代。古代的帆船后来改为蒸汽的动力船,整个的资本周转就加快了很多,整个经济生活完全被改变了。

中国在经济管理体制上,在企业内部的管理各个层面上存在很多很多的问题,而这些问题恰恰是我们潜力所在,下一步主攻方向就在这里,流程只要稍微改进,马上账面就能够反映出来。其中。迁就既得利益阻碍技术进步的问题比较突出。我们在信息方面投入了大量的人力、物力、财力,但是有时候效果不是特别明显,关键问题出在哪儿?我们现行的一些做法、一些体制,还有既得利益阻碍了新技术的应用,或者说我们现在过于迁就原有的流程,迁就原有的一些既得利益的关系。比如说采购这是最为困难的问题,假如真的按照我们信息技术完全取代的话。有些人就觉得他的既得利益受到了损害,他就会抵制这个东西。所以有些东西看上去是一个技术问题,背后可能是体制问题。

信息技术这么好,我们把它用起来,应该没有问题,但全世界面临的一个共同问题是什么?怎么样处理好技术进步和扩大就业的关系。特别在中国,就业压力太大了,唯一的出路是什么?两个字:就是“培训”,当然不是一般的笼统的培训,而是解决好高级化的培训,现代化的培训,科学化的培训,定向化的培训,不止是管理层,也包括员工都要培训。为此,要澄清一个误解,过去恨多人认为流通业没有什么技术含量,认为零售业有本事的人不愿意干没本事的人干不来,是一个不上不下、不三不四的行当,其实完全误解了。信息技术在流通业中的技术含量提高得最快,即使有很高学历的人,受过很好教育的人不经过专业培训恐怕也不行。因此,建立多层次的培训系统是解决信息时代诸多矛盾的很重要的一个途径。

最后再讲一个最重要的问题。我们要以竞争力系数和相对的指标为主导,以信息技术为支撑,创新流通业绩效的评价体系。中国到现在包括零售业实际上还没有走出外延扩张的发展方式、增长模式。搞企业排名,还是绝对量指标主导,例如看销售额、看新开了多少店铺。这些指标当然很重要,但这些属于外延扩张的绝对量指标,而不是相对量指标。我们应该建立以相对量指标、可比性的指标,以资金利润率,人均占有率,单位面积销售额等等,这些指标为主导的创新的评价体系,这祥才是过硬的指标。

什么是竞争力系数?简单举一个例子,人家很羡慕中国,中国以占世界7%的耕地解决了占世界22%人口的吃饭问题,这就是一个了不起的竞争力系数。7%本身是一个百分比,22%又是一个比值,22%做分子,7%做分母。7%是什么?简而言之就是资源占用的比重,22%是什么?是业绩的比重,也就是说中国用了一个很低的资源占用比重支撑了很高比重的人口的吃饭问题。竞争力系数相当于世界平均水平的三倍。这个业绩比重和资源占用比重的再比较的分析思路非常重要。只要理解它的含义,可用于分析所有的指标。比如说你的资金在全行业中所占比例,假如是l0%,而你的利润所占比重,就是分子,是l5%,那么竞争力系数就是15,远远大于l,就是高于社会平均水平的一种经营状况,一种业绩。假如你的资源占用10%,你的利润在零售业中只占5%。这个竞争力系数只有05,远远小于1。越小于1,远离1,就越没有竞争力,这就是一个相对指标。要转变增长方式、发展方式,评价指标就必须做重大调整,现在我们还是外延指标,还是GDP的思维在延续。所以每年大家比来比去,其实彼此彼此,大多经不住推敲,因为许多指标是不可比的。

因此,转变发展方式,评价指标要先行。为此,首先要完成流通业“绝对量”业绩思维向“相对量”业绩思维的转变。相对量业绩指标为主导不是否定绝对量,而是以绝对量为基础的跨越和提升。中国经济包括流通业要从绝对数量指标主导型的外延思维向相对数量指标主导型的内含思维转变。例如,不仅要看企业规模、销售额、利润额等绝对量增长,更要看利润率、人均销售额、单位面积销售额、费用率等相对指标的改善。目前国民经济包括流通业的统计框架,都是绝对量主导型,势必继续强化外延式增长,不利于流通业健康发展,也阻碍其影响力的有效发挥。

 

 

我国零售业需积极创新才能抵御金融海啸

 

进入2008年以来,我国经济增长放缓的趋势已经逐渐明朗,但由于消费的抗周期性特征,经济下滑对消费的影响也相对滞后。国家统计局公布的8月份社会消费品零售总额增速尚未出现明显回落,但业内对于增速高位回落、增速放缓已经基本达成共识。

金融海啸席卷全球时,中国零售业处境如何?日前,毕马威亚太区中国消费品市场主管合伙人戴力行警告中国内地的零售业公司,应尽早做足应对可能到来的经济动荡的准备,他暗示发生于美国并波及欧洲的次贷危机将可能向实体经济蔓延,其中零售业将难以独善其身。

不过,有专家认为,中国自身消费市场很大,今后政府还将陆续出台扩大内需刺激消费的政策,因此,国内零售业仍处于景气周期,不会惧怕金融寒冬。

零售业的下行风险

香港理工大学最新调查发现,顾客在七大零售行业的消费情况,平均交易金额较同期大跌逾两成,每宗交易1863港元,跌至两年最低点。反映顾客对零售业满意度及消费能力的指数亦继续下滑,跌至四年新低。

值得注意的是,香港消费整体不断下滑的一个原因是,作为香港零售业主要消费者的内地旅客,来港购物的支出亦平均减少26%,跌至2117港元。

事实上,进入2008年以来,我国经济增长放缓的趋势已经逐渐明朗,但由于消费的抗周期性特征,经济下滑对消费的影响也相对滞后。国家统计局公布的8月份社会消费品零售总额增速尚未出现明显回落,但业内对于增速高位回落、增速放缓已经基本达成共识。尽管7月份的消费者信心指数环比6月份出现了回暖的迹象,但是公布的8月份消费者信心指数却出现了较为明显的下滑,8月份的消费者信心指数为93.7,大幅低于去年同期的97.3,环比7月份也回落了0.8个百分点,消费者预期指数环比下滑0.9个百分点,创出年内新低。

民生证券方面分析认为,从整个三季度来看,消费者信心指数比二季度回落0.3个百分点,消费者满意指数与二季度持平,物价涨幅持续回落对这一指数形成了良好的支撑;而消费者预期指数比二季度回落0.5个百分点,主要反映了消费者对经济前景的担忧。

这一反映消费趋势的先行指标回落明显,此前公布的三季度我国企业景气指数和企业家信心指数与上季度和上年同期相比,也都出现了比较明显的回落。在宏观经济持续放缓的压力下,零售业难以独善其身,行业景气高位回落的风险进一步加剧。

戴力行也分析指出,今年的全球信贷危机,对通胀和经济下滑的担忧导致消费者信心下降,中国国内消费者开支可能减少,同时,市场动荡使欧美地区经济下滑,已导致其零售市场萎缩,零售业受打击的程度不亚于其他行业。目前,中国40%左右的出口依赖欧美市场,欧美地区如果陷入衰退,将直接导致中国海外市场需求的减弱,从而冲击中国内地的零售业。

有此担忧的并非戴力行一人。日前,在参加北京工商大学“产业经济学导师论坛暨改革开放三十年回顾与展望”活动时,北京永外城文化用品市场有限公司董事长张军认为,国际国内形势已经对中国文化产业链产生影响。一方面由于国外市场萎缩,我国文化用品出口转向内销,所以我国的文化用品产大于销,这就导致文化用品的价格下降。而另一方面,由于石油涨价,造成塑料等原材料的成本上升;新《劳动法》的实施,导致人力资本的成本提高;奥运会的召开,使得环保意识进一步提高,对于一些高污染的企业只能进行产业转移。这些因素都导致文化用品生产厂商的成本提高,对其产品有价格上涨的需求。“以上两个方面就造成了文化用品产业链出现矛盾。”张军说。

此外,国内零售商向银行借钱的难度将加大,或许还要面临来自供货商的信用紧缩。

消费市场的内生力

不过,事情也没有想像中的那么严重。毕马威日前发布的研究报告指出,在2008年亚太区500强零售企业中,中国大陆89家零售企业榜上有名,这主要得益于中国强劲的经济增长及中产阶层顾客激增。

毕马威亚太区零售主管GeorgeSvinos表示:“2008年以来,由于全球信贷危机和对通胀的担忧导致消费者信心下降,亚太区的消费者开支可能会减少。不过,由于亚太区的消费者越来越富裕,从长远看,预计中国等新兴市场将继续表现良好,即使在全球经济不景气的条件下,这些地区仍可能保持增长势头。”

戴力行说:“2007年,亚太地区的零售企业喜获丰收,在这些国家和地区的销量都没有出现下滑。中国的表现更令人鼓舞,本土企业拓展业务,迎接监管放宽带来的竞争加剧。”

报告显示,全球零售企业持续进军亚洲成为一项主要的发展趋势,原因在于西方发达国家的国内市场增长止步不前。与此相反,亚洲消费者却变得越来越富裕。2002年至2007年间,中国消费者的可支配收入增长94%。

由于零售企业努力以扩张方式在日益激烈的竞争中实现增长,亚太地区零售业的并购活动仍然活跃。例如,中国的国美并购永乐以扩大市场份额。

从购物的方式看,预计网上购物在亚洲消费者中将会日益普遍。EuromonitorInternational最新研究表明,亚洲14个经济区的网上零售价值估计接近390亿美元。据预测,亚太区网上零售额到2012年将超过710亿美元,比2007年增长近一倍。

国家发展和改革委员会地方经济发展司司长范恒山在北京工商大学上述活动中指出,金融危机对中国自身的经济不会有致命的打击,影响不了我国的经济基本面。一个重要原因就是中国的自循环能力很强。中国的自身消费市场很大,能够自我修复这次危机的影响。

此外,我国曾强调扩大内需为2008年的政策重点,也陆续出台了一些扩大内需刺激消费的政策,在刚刚闭幕的十七届三中全会上再次强调要着力扩大国内需求特别是消费需求。在当前的经济形势下,扩大内需刺激消费成为保持经济稳定的当务之急和重中之重,中央强调要采取灵活审慎的宏观经济政策,需要综合运用货币政策和财政政策组合拳。

本月8日央行年内第二次下调了“双率”即存款准备金率和贷款基准利率,有利于缓解企业和居民的还贷压力,并年内第一次下调了存款基准利率,有利于刺激国内消费,为了缓解下调存款利率对居民储蓄收入的不利影响,国务院还同时出台了免征利息税的政策。

专家认为,这已经传递出政策信号,预期国内货币政策有可能进一步松动,或将进入降息周期,减税将成为下一步财政政策的主基调,可以预期的包括提高个人所得税起征点、取消红利税等。另外,此次三中全会的主题是农村改革发展问题,目标是切实增加农民收入,计划实现农民人均纯收入2020年比今年翻一番。未来的农村改革将进一步向惠农支农方向倾斜,农民收入的提高,将有利于挖掘广大农村消费市场的潜力。

仍需积极创新

当然,国内的零售企业需要积极创新,才能满足消费者的需求和期望。创新的形式不一而足,甚至可以是重新装修商店以增强购物体验这么简单。换言之,零售商的产品和解决方案的展示显得越来越重要。

在目前经济环境普遍低迷的情况下,零售企业需要严格控制现金和经营资金。GeorgeSvinos说,零售企业审核他们的业务愿景和战略,并应使用如毛利率、毛利金额、实际销售百分比、现金流量和存货周转率等不同主要业绩指标,来评估其实际商业绩效。他还指出,零售企业也应采用清晰和透明的绩效考量尺度,并确保及时编制内部报告,以确定主要业务趋势。

“零售企业要保持竞争力,还应加强管理人员与员工之间的沟通和协作,通过透明的绩效考量框架避免微观管理。同样重要的是,零售企业应努力挽留员工,多次研究已表明,员工流动率高会削弱业务绩效。”GeorgeSvinos指出。

此外,有专家指出,目前国内许多超市业还未成功实现跨区域扩张,百货业全国扩张也仅有王府井、大商集团初具雏形。百货和超市类上市公司异地扩张普遍面临的最大问题是供应链问题,而这也是所有地区性零售连锁企业异地扩张面临的问题。百货和超市类公司区域代理商的内在逻辑决定了其最适合进行区域经营,这跟家电连锁业上游供应商高度集中,可以进行全国供货有实质性的不同。                                       (中国商报范瑛胡斌)

 

商经理论

 

流通观念的创新理论要点

中国人民大学商学院  黄国雄

 

1.没有交换就没有经济。经济始于交换,终于交换。一切经济行为最终都要表现为交换行为。

2.交换的深度和广度,决定生产的规模和结构。

3.通过交换在实现产品价值的同时,也实现了企业的社会价值。

4.流通是基础产业,商业是生产性活动。

5.衡量产业是否创造价值,不在于是体力劳动还是脑力劳动,是有形产品还是无形产品,而在于它能否为社会提供有用的产品和有效的服务。

6.我们的时代是商业时代,2l世纪是商业世纪。

7.农业社会基础产业是农业,工业社会基础产业是工业,商业社会基础产业是商业。

8.市场经济的实质是交换经济。

9.未来改变世界格局的不是战争,而是商业。只有发展内外贸一体化的大商业,才能使中国从经济大国走向经济强国。

10.市场机制的核心是流通,流则活,不流则死,流则畅,不流则阻。

11.商业改变生活也改变世界。

12.所有的经济关系,实质上都是商品交换关系,没有平等互利,自愿让渡,那只是政治的强加或欺诈行为。

l3.生产使贫穷大国走向经济大国,交换使经济大国走向经济强国。

14.商业劳动者是城市第一产业大军,他的素质直接关系到城市的文明和居民的生活质量。

15.商业本质是利他经济,不提供有益的产品和服务,不满足他人的需要,他就失去了存在的价值。

16.商业是以利他为前提,才能实现利己的目的,任何损人利己的行为,都是非法和违法的行为。

17.城市的问题,实质上就是市政建设和市场建设两大问题。

18.城从政,市属民。城市发展要服从政治需要,要注重城市形象,要重视公共设施的建设和公用产品的供给。市场要体贴民心,反映民情,满足民需,推动民生的发展。

19.以商兴业,以业聚商,有商无业,商走市衰。

20.市以城在,城以市兴;依城建市,以市兴城。

21.城市综合竞争力=生产力+流通力+文化力。

22.生产力是一个城市的生产能力,包括产量、产值、产品和品牌。

23.流通力是指城市提供、组织和销售商品,以及提供商业服务能力。

24.文化力是指城市历史文化的沉淀与现代文明的有机结合。

25.从工业城市到商业城市这是历史发展的必然。

26.世界发达国家用了近一百年的时间,完成从工业城市到商业城市的转换,我国实现退二进三的政策,将加快这一进程。

27.世界上存在着没有工业城市,没有农业的城市,但不存在没有商业的城市。

28.和谐社会要以和谐的商业为前提,没有和谐的商业交换关系,没有和谐的消费环境,和谐城市、宜居环境都是一句空话。

29.城市空心化不是世界性现象,只是从工业城市向商业城市转变过程中留下的历史瞬间,很快就会被现代商业所填补。

30.城市商业网点规划的任务是:统筹总量,规划增量,调整存量,优化质量。

31.城市商业网点规划的目标是:优化资源配置,完善城市功能,突出各自特色,促进和谐发展。

32.以人为本是指商业企业必须处处为消费者着想,环环维护消费者利益。

33.商业道德的核心是千方百计地维护消费者利益。

34.消费品市场切忌贪大、求洋、追高、逐利,不要因小而不为,不要因老而放弃。

35.任何企业都要面对两个市场,显在市场和潜在市场,立足显在市场,发展和开拓潜在市场。

36.商场不是战场,商场是赛场,只有高低先后之分,不存在你死我活的残酷竞争。

37.市场的无限性,关键不在于切蛋糕,你多我少,而是做蛋糕,寻找每一个企业自身发展的空间。

38.只有多赢战略,才能使市场越做越大,才能共生共荣共发展。

39.竞争是推动商业发展的原动力。

40.商业竞争最大和最终的受益者是广大消费者。

41.要敢于参与商业竞争,要善于参与商业竞争,要遵守商业竞争规则。

42.零售店的竞争是点对点的较量,连锁商业的竞争是网络的对抗。

43.商业竞争的胜负不取决于外部环境,而取决于企业的核心竞争力。

44.谁掌握网络谁就掌握市场的主动权。

45.连锁网络、电子商务网络、厂家直销网络和物流配送网络,将左右着未来商品市场的走向。

46.市场的实质是商品需求,它集中体现交换对生产的能动作用。

47.市场是有形的,也是无形的;是静态的,也是动态的;是有限的,也是无限的。

48.商品是为交换而生产的,交换不出去的商品实质是一种浪费。

49.没有质量的商品,只是一种数学符号,没有任何实质的价值。

50.连锁商业是一次零售革命而不是业态革命,其核心就是以连锁为架构,实现规模经营。

51.没有统一采购,没有统一配送,就没有连锁。

52.市场饱和是相对的、暂时的、有条件的,而市场的空白、空档和空隙是绝对的,到处都存在的现象,关键在于开拓。

53.消费在营造市场,消费的多样性、多变性和个性化,决定市场开发的多元化、多层次和特色化。

54.商业信誉是商业主体在长期的商业活动中所建立的信用和声誉,是企业由此而得到公众认可的无形资产。

55.培育商业信誉是企业创造经济价值的核心因素,加强信誉管理,是企业发展的当务之急。

56.有限的设备,无限的潜力。

57.有限的商品,无限的市场。

58.有限的职工,无限的人才。

59.有限的场所,无限的服务。

60.劳动决定价值,供求决定价格。

61.寻租成本是必要的付出,但其收益不一定都是正比例的。

62.摩擦成本是当前社会不可避免的付出,货币的润滑剂作用是有限的,而且是有害的。

63.只有信用,才有信任,然后才成为企业的信誉。

64.商业的信誉度重在对市场规则、规范和规律的遵守,重在维护市场秩序,重在维护消费者的利益。

65.商业机会是客观存在的,关键在于你会不会抓。

66.机不可失,失不再来,瞬间而逝,要敢于捕捉。

67.商机就是经营别人没有经营的商品,采取不同于别人的营销策略。

68.投机是正常的经济行为,它是市场机制的原动力,供应平衡的调解器。

69.投机的目的是追求机会利润,关键在于区别合法投机和非法投机。

70.毛利率不能衡量商业企业的绩效,只有净利润才能反映企业的盈利能力。

71.价格竞争是暂时的,成本竞争是长期的。

72.现代商业资本是商业资本、产业资本和金融资本在更高层面上的融合,既有利于提升商业的实力,又是实现市场规模竞争的客观需要。

73.农村市场是中国商品市场的基础,这是在短时期内无法改变的事实。

74.农村市场的主体应是中国农民,农村市场体系的建立,必须树立以农民为主体的观念。

75.事实证明,中国农村市场的发展,既不能采取包办式的、替代式的,也不能采取注入式的和运动式的。

76.农家店不仅是网点工程,应提升为示范工程,充分发挥其对农村市场的引导、主导和示范作用,要成为农产品、工业品双向流通的平台。

77.农村零售市场比重的下降,不是轻视农村市场的结果,而是城市化发展和农民消费观念改变的必然趋势。

78.“三农”的出路一靠生产,二靠市场,缺一不可。

79.引导农民参与流通,促进产业化和市场化的有机结合。

80.中国农村市场的差异化、区域性和复杂性,决定农村市场的发展要分类指导,稳步发展,切忌一刀切,齐步走。

81.开放是必然的,这是世界不可逆转的潮流,是国际分工的必然结果。

82.保护是必要的,世界上没有绝对的贸易自由,或明或暗,或多或少,或技术障碍,或绿色壁垒都是普遍存在的。

83.对外资零售集团的进入,采取欢迎、学习和自信是中国商业应有的态度。

84.中国市场是中国人的市场,中国市场的主体永远是中国商业企业,任何一个国际零售都不可能代替中国商业在中国的地位。

85.中小商业是中国商业的基础,是中国商业的希望。共和国的商业大厦需要大型流通集团为其添砖加瓦。

86.任何无益的环节、人为的倒手、不合理的运输、超合理的费用,都是流通无序的表现。

87.不等价、不自愿的交换都是对流通秩序的破坏,造成市场混乱,交易行为的扭曲。

88.无序的市场其交换必然产生欺诈性、掠夺性和强制性,都是违背市场规律的。

89.商业行政管理部门要做到企业的事不要做,协会的事不能包办做,共同的事要协商做,未来的事不要急于做。

90.国有商业的主导作用不等于主体作用,不在数量多少,而表现为质的规定性,主要体现在商品流通过程中的主导、引导、示范和模范作用。

91.国有商业的主导作用是对市场自发性、盲目性的制衡和制约。

92.国有商业不等于国营商业,而表现为对经营国计民生商品企业的控股和参股的成分。

93.商业产权改革的目标模式就是通过三个引进(外资、外地资本和民营资本),达到三个置换(股权、身份、机制),实现三个多元化(社会商业经济结构、企业股权结构、国有商业资本参股、控股形式)

94.和衷共济,互利共存。只有和衷,才能发展。只有互利,才能共存。

95.商业利润是综合性、多元化的,既有生产部门转让的利润,更多的是自己创造和追加的。

96.商业利润是由让渡利润、追加利润、转移利润、级差利润和管理利润所构成的。

97.管理利润包括机会利润、特色经营利润、集聚利润和节约利润。

98.没有利润的企业既无存在的基础,也无发展的条件。

99.服务是一种企业的文化,代表着企业的价值观和道德观,承载着企业的社会责任和义务。

100.以名品创名牌促名企兴名城,这不仅是企业发展的道路,也是城市管理和经营的基本内容。

 

 

服务企业如何提升顾客满意度

中国科学院研究生院教授  王红娜  赵红

 

据美国《财富》杂志对“全球500强企业”的跟踪调查,企业的顾客满意指数同“经济增值”和“市场增值”呈明显的正比关系:企业的顾客满意度指数若每年提升一个百分点,则五年后该企业的平均资产收益率将提高1133%。对企业而言,满足顾客的需求和期望,将取代追求质量合格或服务达标成为企业所追求的最高目标。本文分析了提升服务企业顾客满意度的几种策略,旨在对提高我国服务企业的管理水平有所启示。

服务补救管理

对于服务企业来说,为顾客提供完美的服务是一种最理想的状态,但即使是最优秀的企业,也不可能百分之百地避免失误。失误发生后,如果顾客向企业提出抱怨,那么企业对顾客抱怨的处理过程将变为维系顾客关系的关键,这个处理过程通常被称为服务补救管理。

通常来讲,服务补救没有专门的策略,但我们可以在以下几个方面进行服务补救管理:积极鼓励投诉。据调查,遇到服务失败的消费者中大约只有10%会提出抱怨,但这不意味着顾客们不会抱怨,他们会对朋友和家人抱怨自己的遭遇,而这甚至是在服务企业完全不知情的前提下发生的。平均来说,一个不满意的顾客会向其他11个人表示他的不满,如果这11个人又会告诉另外5个人,则这家公司就可能失去67个顾客。由此可见,服务企业一定要在第一时间发现不满意的顾客并实施补救措施,避免负面信息向外流传。当然,鼓励顾客投诉是发现不满意顾客的最好办法,但顾客可能会考虑时间和精力成本不愿意投诉,这就需要服务企业通过顾客调查、群体访谈、主动征询、免费投诉热线和投诉网站等办法,鼓励顾客讲出自己的不满。

快速响应投诉。当发生服务失误时,公司的反应越快,服务补救努力就越可能导致成功的结果。事实上,如果投诉处理及时,公司将能保留95%的不满意顾客;如果投诉处理缓慢,即使服务补救得当,也容易使消费者产生不满情绪。

准确评估并适度补偿。发生服务失误时,公司应分清原因,对服务失误给顾客造成的损失进行认真评估,弄清双方的责任,既不推卸责任也不轻揽责任,并结合双方应承担的责任和损失,对顾客进行补偿。补偿的额度应与损失相当,补偿过小则顾客不满,补偿过大则企业受损。但值得注意的是,对顾客的补偿不能只狭义理解为经济补偿,而应同时进行情感补偿。因为消费者遇到服务失误时,往往不仅是经济上的损失,同时还要经受愤怒、郁闷、恐惧等负面情感的冲击,这在高接触度的服务企业中表现得尤为明显。

跟踪调查。服务企业可以通过信函、电话、电子邮件甚至登门拜访等方式对接受过服务补救的顾客进行回访,了解补救的效果和顾客的满意度。这不仅可以了解补救工作的成效,还同顾客进行了情感沟通,往往能彻底消除服务失误带给顾客的负面影响。

员工的培训与授权。服务企业对员工的培训应包括两个层次:首先为观念培养,公司应使员工树立关心顾客的意识,使员工从内心提高服务顾客的意识;其次为能力培养,应培训员工熟知服务补救的流程,掌握服务补救的技巧,提高员工应对服务失误的能力。服务失误后补救的及时性非常重要,而对员工的授权程度将直接影响到补救是否及时。服务失误的情况错综复杂,企业不可能对所有失误情景均预测到并给出既定的处理流程,很多时候需要员工针对具体情况正确地应对和处理。

信息分析与汇总。对于服务企业来说,建立专门的顾客信息系统非常有必要。这些信息应指定部门并指定专人负责,做到数据完整、每日更新和定期分析。如英国航空公司曾投资建立了一个名为Caress的计算机系统,不需任何纸面工作,而是通过扫描或人工录入将与投诉有关的所有客户信息输入一个顾客投诉数据库。这样,一个特定顾客的信息就很容易找到。英航不仅使用这些信息和系统直接保存不满意顾客的信息,同时还使用这些信息设计出一般失误模型,从而设计出早期预警机制,以警示公司注意未来的潜在失误。

有效的顾客期望管理

有效的期望管理,即企业创造的期望既能保持对顾客的吸引力,又能使企业有能力兑现,达到顾客满意的最终目的。有效的期望管理一般应做到以下几方面:

创造能够兑现的顾客期望。企业在通过广告等方式提升或创造顾客期望时,一定要保证自己有能力兑现自己的承诺。与顾客进行广泛的交流沟通。这对于顾客期望管理来说具有两方面的意义:一方面,可以使顾客感到企业确实是在认真地为他们处理问题,而不是在敷衍。这不但加强了企业在顾客心中的信任,而且使顾客相信企业做出的其他承诺。

另一方面,可以帮助企业了解并纠正企业不能兑现却已存在的顾客期望。通过提前提示、告知顾客存在的潜在问题及解决方法,可以帮助顾客修正其过高的期望,从而减少顾客不满意事件的发生。

不惜代价兑现承诺。这是顾客期望管理中非常关键的一个方面,因为企业行动的本身是最好的回答。作为用户,顾客认为服务企业应当在一定时间、一定地点兑现其诺言。

不断追求服务创新。服务企业提供的超值服务会给顾客带来欣喜并成为提高顾客忠诚度的重要手段。但随着服务企业的消费者对这一服务的熟知,其满意程度会下降。这表示服务企业的经营管理者必须不断提高服务标准,改善服务水平,要对企业的服务质量进行持续不断的改进,不断地追求服务创新,设计出导致顾客超值满足而带来欣喜的新服务,才能保持顾客持续的满意。

服务感知与期望的均衡

(一)  顾客心理管理

在顾客购买、消费服务的过程中,顾客的心理因素在很大程度上会影响顾客对服务的感知,从而影响顾客满意度。因此,服务企业在为顾客提供服务的同时,若能管理好顾客心理,将有助于顾客满意度的改善。在顾客的心理因素中,以顾客的等待心理对服务感知的影响最明显、最常见。在现实生活中,等待是顾客经常遇到的问题。特别是在服务业中,当需求超过企业的供给能力,当难以预料顾客要求服务的时间,当无法预料服务的持续时间时,等待现象就容易出现。

一般地讲,顾客的等待心理有以下特点:静止的、空虚的等待比移动的、充实的等待显得更长;服务前的等待比过程中的等待显得要长;焦急与渴望使等待时间变得难以忍受;不确知的等待比确知的等待长;毫无解释的等待比得到解释的等待显得更长;不平等的等待比平等的等待长;孤独的等待比集体等待更难受。

因此,服务企业在提高服务供给水平的同时,必须按顾客等待心理的特点,对服务等待做改进,以缓解顾客不良的心理反应。首先要把静止的、空虚的等待变为移动的、充实的等待,比如在顾客等候时提供报纸或杂志以供阅览。其次要把服务前的等待变为服务中的等待,如面对等待办理银行业务的顾客,企业可先派工作人员告诉他们该如何填写相关凭证及表格,使他们感觉已处于服务过程中。当服务设备突然发生故障时,要告知顾客确切的等候时间和等待的原因,使等候对顾客来讲是确定的、可知的。最后对于顾客的焦虑,管理者要首先确定它们的来源,然后进行适当管理。一般来说顾客若知道服务开始的确切时间,就不再心中无数,比如采用预约服务的方式,就可以大大减少顾客的等待。

(二)  顾客之窗管理

根据顾客之窗理论,所谓“增值服务”是在顾客与服务提供者进行服务接触的“真实瞬间”,向顾客提供的超出其期望并使其获得意外收获的服务。

提供增值服务,是服务企业满足或超越日趋多变的顾客需要和期望、提高顾客的满意度、留住顾客、维持或提升企业竞争地位的重要手段之一。对此,“顾客之窗”理论做了很好的阐释。顾客满意度的高低取决于顾客的服务感知与其服务期望之间的正负缺口的大小。“顾客之窗”从服务感知的提供与顾客期望两个维度,清楚地提示了增值服务的重要性。第一:如果服务企业未能满足顾客的要求,为其提供期望的服务,就会因顾客不满意而失去顾客。大量的顾客流失,必定降低企业的竞争力。第二:如果服务企业提供符合顾客期望的基本服务,能达到同业竞争的一般要求。但顾客通常认为这种基本服务的满足是理所应当的,并不会因此对该企业产生特别的偏爱。第三:如果在服务过程中企业未提供顾客没有期望的服务,顾客也不会有所察觉。第四:如果在服务过程中服务人员为顾客提供了意想不到的服务,就会提高顾客的满意度,使顾客表现出惊喜。这种增值服务能使企业的整体服务明显区别于其他竞争对手,使顾客对企业产生关注和偏爱,从而有助于提高顾客满意度,实现顾客保留和顾客忠诚。

 

 

在商言商

 

向消费者传递幸福

 

 

两年前,曾听杭州解百集团总经理王季文谈如何以感恩之心搞好经营,让人颇受启发。日前,又听到他谈到如何创造幸福感来引导消费者。对于企业来说,这是一个更高品位的话题。这不仅涉及对幸福感的认识,也涉及一家每天要接待成千上万顾客的企业,如何向消费者传递幸福。这对企业设置了一个很高的标准,但却是一个能够增强消费者信赖的标准。

什么是幸福?这是一个众说纷纭的哲学命题。对于以盈利为目的企业来说,对于一个每天关注盈利技巧的经营者来说,这个命题太过遥远,似乎也无须涉及。但王季文却说,愉悦的心灵、对生活的积极态度,能有效地促进消费。这就完全摆脱了在营利活动中从物到物的简单思维,把人的精神活动引入到物质交换过程,以满足人的心理要求来实现企业的经营目的。

曾经专门研究过幸福的英国著名哲学家罗素说,幸福的秘诀在于,使你对你所感兴趣的人和物做出的反应尽量的倾向于友善。按照这样一个幸福的定义引申,王季文的经营幸福论,就是要使解百成为一个传递幸福的场所,使消费者在购物过程中感到愉悦。这样的自我要求,不仅排斥了任何经营中的不道德行为,而且对经营活动中的服务设施、服务方法、服务态度,有了能否传递幸福的要求。这个让消费者心向往之的要求一旦实现,那么,这家企业的与众不同便显而易见。王季文说,解百不急于扩张,要练好内功,这个内功可能就是如何向消费者传递幸福。

追求幸福是人的本能要求和美好愿望,能够真心实意的为满足这种愿望努力,来改善企业的经营服务水平,这已经超越了营销技艺这样的范畴。如果没有对人性的认识,没有对人的心理意愿的研究,不可能从这样一个高度来认识问题。这是以人为本的理念在企业经营活动中的重要体现。

高品位的经营技艺,实际上在经营本身之外。

 

 

政策法规

 

省政府颁发新政支持现代物流发展

 

为进一步完善我省现代物流发展的政策环境,推动现代物流业加快发展,在深入调查研究的基础上,省发改委会同有关部门研究制订了新的物流政策,1021,省政府印发了《关于进一步加快发展现代物流业的若干意见》(浙政发〔200864号文件)。文件中从“发展现代物流业的指导思想和主要目标;改善现代物流业发展环境;优化物流业发展布局;提高物流业对外开放水平;加大财税扶持力度和加强组织领导“等六个方面提出了新的政策规定。主要内容有:

一、改善现代物流业发展环境:

加强市场准入和后续管理。依法规范运输企业前置审批把好市场准入关加强对运输企业经营资质、经营行为的后续管理。改革货运代理行政性管理体制,加强后续监督和服务。推进物流企业规范化建设,鼓励物流企业做大做强。

加快推进物流标准化和信息化。以发展第三方物流为重点开展物流标准化试点,推动试点单位逐步建立适应发展要求的物流标准体系。加强物流标准制定和推广应用,使物流技术、装备、信息、管理、服务和安全等环节都有标准可依,提高物流业标准化管理水平,为发展先进制造业提供有力支撑。

继续整顿规范收费管理。交通、物价等部门要尽快调整物流车辆、船舶等规费征收办法和收费标准。继续完善我省集装箱车、专用车、厢式车、甩挂车的公路规费和通行费优惠政策,鼓励节能减排型车辆发展。对所有车辆总吨位在2000吨以上,平均吨位在8吨以上的企业,其营运货车的养路费和货运附加费实行全年9个月包缴。对我省内河自有运力达5万吨以上的航运企业运管费减半征收。规范收费公路的通行费征收,抓紧研究制定计重收费方案。进一步降低我省车辆通行收费标准,继续清理整顿普通公路收费站点。加强对报废车辆企业的监督检查,规范回收价格行为,杜绝报废车辆的不规范处理。不得向仓储服务企业收取运管费。5年内暂停出台新的面向物流企业的行政事业性收费。

加快生产要素价格改革和物流市场培育。在符合土地利用总体规划的前提下,各地要对省重点物流建设项目用地给予重点支持。物流业用水、用气价格实现与一般工业同价。2008年底前实现物流业用电价格与一般工业用电价格基本并轨。

扩大物流需求,改善物流供给,加快物流市场培育。引导和支持工商企业剥离低效的运输仓储功能和业务,发展专业化、社会化物流服务企业。在工业转型升级中鼓励制造业与物流业联动发展,采取多种措施支持现代物流业集聚区建设。

二、优化物流业发展布局:

加强规划引导。细化《浙江省现代物流发展纲要》,研究编制相关物流专项规划,加强与全省土地利用总体规划、城乡规划(县市域总体规划)和交通发展规划的衔接,整合资源,优化物流业发展布局。

加快建设现代物流中心。围绕杭州、宁波、温州和金华——义乌四个物流枢纽,依托产业集聚区和大型专业批发市场等,通过新建、改建、扩建、整合等方式,培育发展一批现代物流企业聚集的区域性、国际性物流中心。

统筹城乡物流业协调发展。研究制定我省城市物流配送管理方法,并在杭州市先行试点。

三、提高物流业对外开放水平:

加强与港澳台等地区的物流合作。共同培养物流专业人才。引导省内各类资本尤其是民资与港澳台资本相结合,充分利用港澳台市场和资源开拓国内物流业市场。

加强长三角区域间物流合作。优化资源配置,实现资源共享、要素集聚、信息互通、共同发展。大力发展水水联运、水陆联运、公铁联运、空陆联运等多式联运方式,构建高效、便捷的长三角综合交通运输网络。

加快“大通关”建设。加快浙江省电子口岸等平台建设,推进杭州空港、宁波海港、义乌小商品市场等国际物流中心的试点。口岸管理等部门应加大区域一体化改革力度,降低行政管辖划分对物流自由流动的影响。

四、加大财税扶持力度:

加大财税扶持力度。每年从省服务业发展引导资金中安排一部分用于重点物流项目建设、物流人才培训、物流标准化推进、物流新技术、新工艺、新材料的应用推广;从省级交通规费中安排一定数量的资金用于鼓励发展节能减排车辆、船舶,以及大吨位和特种(专用)车辆、船舶,并支持物流基地建设和信息化建设。各市、县(市、区)应安排相应的财政专项资金扶持现代物流业发展。对企业采用物流信息管理系统、自动分拣系统等先进物流技术和设备的,列入省政府科技项目经费和技术改造项目计划。对在物流领域推广使用国际通用标准、不易损坏且可循环利用托盘的企业和开展物流标准化设备改造的试点企业,给予重点支持。

提供税收优惠。根据国家物流企业税收试点工作办法,在纳入试点名单的物流企业中落实试点物流企业税收政策。对占地面积较大的现代物流企业,如按规定纳税确有困难的,报经地税部门批准,可减免城镇土地使用税。对在我省设立总部的大型物流企业确有困难的,可按管理权限报经批准,给予减免水利建设专项资金。

进一步拓宽融资渠道。鼓励金融机构对信用等级资质较高的物流企业给予重点支持。推动政策性担保公司为中小物流企业提供短期资金贷款担保,鼓励民营担保公司为物流企业提供信贷担保。支持物流企业利用境内外资本市场融资或募集资金。鼓励民间资本参与物流项目建设。

《若干意见》中还提出了各级政府要切实加强对物流业发展的组织领导和统筹协调,及时研究解决发展中的困难和问题。加强物流统计,建立和完善我省物流统计直报制度。强化物流行业自律。支持物流行业协会发展等有关规定。省政府该项新政策规定的制订和实施,必将对我省现代物流业发展产生积极的推动作用。

 

杭州市商贸服务品牌管理暂行办法

(征求意见稿)

 

第一章   

第一条  为加强商贸特色服务品牌建设和管理,充分发挥品牌单位(个人)的示范带动作用,不断提升创塑工作的制度化、规范化、科学化水平,进一步推进商贸品牌战略,特制定本办法。

第二条  商贸特色服务品牌是对杭州市商贸服务行业中服务理念先进、服务特色鲜明、业绩突出、社会及消费者美誉度和认可度高的企业和个人以服务特色命名的荣誉称号。

第三条  商贸特色服务品牌创塑围绕“构筑东方休闲之都,打造生活品质之城”目标,按照“巩固、深化、提升、示范”要求,以创塑企业品牌为基础,以企业品牌与个人品牌联动,以品牌促进企业发展,以品牌企业带动行业发展,促进消费环境优化,实现商贸品位提升,彰显杭州城市品质。

第四条  杭州市商贸特色服务品牌的认定,由杭州市贸易局、杭州市工商行政管理局、杭州市质量技术监督局、杭州市劳动和社会保障局、杭州市总工会、杭州市妇女联合会、共青团杭州市委、杭州日报社、杭州市消费者权益保护委员会、杭州市商业联合会组成认定工作委员会,依据本《办法》组织实施。认定工作委员会下设办公室,办公室设在杭州市贸易局。

第五条  品牌单位(个人)的管理原则上实行条块结合。各级商贸主管部门、商贸行业协会负责商贸服务品牌企业(个人)的培育、维护、管理等工作。

第二章  认定原则

第六条  商贸特色服务品牌创塑坚持“政府倡导、协会推进、企业主体创建”的工作机制。

第七条  商贸特色服务品牌认定坚持“公正公开、好中择优、提档升格”的原则。

第八条  品牌单位(个人)的级别分为:杭州市级商贸特色服务品牌单位(个人),区、县()级商贸特色服务品牌单位(个人)

第九条  品牌单位(个人)原则上每两年认定命名一次。如遇特殊情况,经发起单位同意,可提前或推迟评选。杭州市级商贸特色服务品牌必须是区、县()级品牌单位命名满一届后方可申报和推荐。

已被命名为市级品牌单位(个人)的,经复评继续保留杭州市商贸特色服务品牌单位(个人)称号,不再重新授牌。

第三章  认定程序

第十条  申报。凡杭州市依法申领证照的商贸服务性企业(不含外资和外资控股企业),实行独立核算,具有独立法人资格,根据要求持续开展商贸特色服务品牌创塑活动两年以上,符合申报条件的企业;在杭州市商贸服务企业一线工作,符合申报条件的个人,可在认定年度规定期限内申报。

按照自愿申报和组织推荐相结合,杭州市商贸特色服务品牌单位(个人)由区、县()商贸主管部门、行业协会从区、县()级品牌单位(个人)中择优推荐申报。杭州市区由各区商贸主管部门或行业协会负责推荐申报,由行业协会推荐的在上报前应征求该企业(个人)所在区、县()商贸主管部门的意见;县()由当地商贸主管部门负责推荐申报。

第十一条  初审。由认定办公室按照资格条件对申报的单位(个人)进行初审,提出候选单位(个人)建议名单。征求市工商、质监、税务卫生、物价等部门意见,确认有无违反国家法律法规和侵犯消费者合法权益的行为。

第十二条  考试考核。由认定办公室组织对初次申报品牌营业员(服务员)的个人的职业素质考试;组织专家和消费者代表对品牌候选单位的服务承诺和服务特色等进行评议,对品牌个人候选人的专业知识、服务技巧、仪容仪表、服务态度等进行考核;综合考试考核、评议情况,确定品牌单位(个人)候选名单。

第十三条  评审。召开评审会议,审议认定品牌单位、品牌个人。评委会必须有三分之二以上成员参加,参会半数以上成员同意,认定有效。

第十四条  公示。审议认定的品牌单位、品牌个人在市属主要媒体和《杭州商贸网》上公示,接受社会监督和广大消费者评议。

第十五条  命名。杭州市商贸特色服务品牌单位(个人)由杭州市人民政府命名。

第四章  申报条件

第十六条  杭州市商贸特色服务品牌单位资格条件:有先进的服务理念,有鲜明的服务特色,有显著的品牌效应,经济效益和社会效益在同行业中处于领先水平;有完善的商品质量、服务质量保障体系并有效运行;模范遵守国家有关法律法规和行业规章,在社会和消费者中有较高的知名度和美誉度;如实提供真实、有效、完整的材料(商贸各行业品牌企业具体条件详见附件)

第十七条  杭州市商贸特色服务品牌个人资格条件:

1、模范遵守公民道德规范和商业职业道德,坚持全心全意为人民服务宗旨,乐于奉献。

2、爱岗敬业,善于学习,精通本岗位知识,具有独特的服务技能,在同行中出类拔萃。能使用外语、手语等接待消费者。

3、服务高效,专业周到,能提供全方位的消费指导,业绩在同行中领先,受到消费者好评。

4、热爱企业,团结同事,能发挥示范作用,服务特色和水平为企业职工群众公认。

5、在营业、服务一线工作,一般应具有大专学历。

第五章  管理与维护

第十八条  品牌创塑管理主要包括:制订品牌创塑工作方案和品牌申报认定实施意见;总结宣传推广品牌单位(个人)创塑经验;监督检查品牌创塑工作开展情况,健全完善品牌创塑领导体制和工作机制;积累创塑工作有关资料,建立品牌单位(个人)档案。

第十九条  杭州市商贸特色服务品牌单位(个人)称号有效期为两年。被命名为杭州市商贸特色服务单位的企业,应将荣誉牌匾挂在门口等醒目位置。在有效期内,可在其铭牌、包装、说明书、装璜和广告宣传中使用“杭州商贸服务品牌”字样,并明确标注获得杭州商贸服务品牌的年份。

获得杭州市商贸特色服务品牌个人荣誉称号的员工,可在原有职业技能等级上晋升一个等级;获得杭州市商贸特色服务品牌个人荣誉称号并具有高级营业员职业资格的营业员,经市劳动和社会保障局审核同意,可以通过论文答辩晋升为技师。

第二十条  杭州市商贸特色服务品牌单位(个人)实行复评制,实施动态管理,两年复评一次。未申报复评的品牌单位(个人),视作自动放弃,自然取消。未申报复评或申报复评未通过的,不得继续使用“杭州市商贸服务品牌”字样。

第二十一条  各级商贸主管部门和有关部门要通过政策支持、制度保障和科技(标准化工作)投入,加强品牌企业(个人)的维护提升和宣传推广。逐步建立品牌评价体系、促进体系、保护体系和推广体系,促进商品品牌和服务品牌的发展。

第二十二条  商贸服务行业协会要发挥专业优势,配合政府部门将有关政策转化成具体措施,构筑沟通平台,开展培训、交流和品牌推广活动,促进行业同创。

第二十三条  品牌单位(个人)要不断增强服务品牌的创新能力和服务特色技艺的拓展能力,丰富服务特色,展示品牌魅力,提高品牌的内生活力和品牌效应,努力创塑国家级品牌。

第二十四条  要重视“品牌服务”在企业内的交流与推广,运用以师带徒、岗位练兵、技能比赛、相互挑战、服务范例点评等形式,将“点”效应拓展为“面”效应,让个人品牌形成“团队品牌”。

第二十五条  品牌单位(个人)出现服务明显退步、社会影响较差或发生其他严重问题,认定办公室及其主管部门,可根据情节轻重,分别给予通报、限期整改,直至撤销荣誉称号、收回“杭州市商贸特色服务品牌单位”牌匾的处理。

发生下列情况之一的,将取消荣誉称号,收回颁发的铭牌和证书。

1、发生严重损害消费者权益被投诉并经查实的;

2、出现重大质量或安全事故的;

3、严重扰乱市场秩序的;

4、未完成节能降耗责任目标的;

5、弄虚作假,骗取荣誉的;

6、有其它违法违规行为的。

第二十六条  杭州市品牌单位(个人)荣誉称号撤销程序为:由所在区、县()商贸主管部门经调查审核后,提出品牌单位(个人)撤销荣誉称号的理由,以书面形式上报市认定办公室。经市认定办公室审核后,召开评定工作委员会成员单位会议,作出撤销决定。被撤销品牌单位(个人)荣誉称号的企业(个人)要认真整改,重新创建,待条件成熟后,可继续申报杭州市品牌单位(个人)

第二十七条  品牌单位(个人)发生体制改革,单位撤销、兼并,个人岗位变动等情况,需及时向市认定办公室反馈信息。

第二十八条  未经命名的任何企业和个人,不得冒用杭州市商贸服务品牌单位(个人)称号。

第二十九条  任何单位和个人若发现杭州市商贸服务品牌认定中存在违法违规行为的,可向市认定办公室提出申诉或举报。举报人应当提供书面材料,表明真实身份,并提供必要的证明材料。

第三十条  参与杭州市商贸特色服务品牌认定工作的人员和相关单位、部门,应严格遵守有关规定和程序,做到公正廉洁,严禁以权谋私。

第六章   

第三十一条  本办法的解释权属杭州市商贸品牌认定工作办公室。

 

 

企业管理

 

汪中求:企业精细化管理的诀窍

 

市场经济是一个洗牌经济,在同一个行业内,为什么有些企业能够发展,能够在逆境中求生,别的企业却垮下去了?这个问题很大程度上涉及到内因,内因很重要的元素就是管理。要实现企业的精细化管理,必须从细节上去把握。近日,国内知名的管理学专家汪中求来到杭州,给企业家们传授了如何对企业进行精细化管理的诀窍。

一个人的思想意识、思维方式等是很难改变和改造的,但一个人的行为却能依靠强力来改变。无论是企业、政府机构还是社会组织,通过一些具体可行的方法,对全体工作人员实施一些习惯性的训练,对于提高人员素质是至关重要的。这种行为的改造有时是强制的,但勉强成习惯,习惯成自然。

写工作日志可以提高工作成效

一张记录纸就能把车辆的全天候工作状态、工作效率和成本记录在案。日本汽车出租公司的司机外勤管理就使用了这样一张清单。

日本在每台大巴、中巴车上安装一台针孔打印机,备用的是专用的打印纸。打印纸上有3圈数字用来记数:汽车打火和熄火的时间以记录车辆做功时间,行车里程以记录车速,单位时间耗油以记录运行成本。如有堵车等情况司机需另作记录和说明,并经用车人证明后,传真回公司备案。这样一来,司机的评比、考核、计酬依据就很充分了。

日本人把工作清单自动化了,我们也可以开发出这种类似的自动化设备。工作日志就是清单的一种形式,它其实很简单,就是把当天要做的事情一项项列出来,加上序号、标准和用时,一天结束后看结果。

以企业而论,企业的使命落实到战略,战略落实到规划,规划分解到计划,计划分解到日程。员工就应该按本系统、本组织的日程要求,做自己的工作日志。

长此以往就形成了习惯,每个人想问题都更全面,而且有利于跟上下游的工序配合。如果企业人力资源部的全部员工的工作日志都在内网上共享,整个部门的工作成效就相当不错了。

习惯性地为自己整理一下工作内容和大小项目及其工作进度,实在是一个有益、省时的好习惯。

开会前,留给别人充分的时间做准备

我曾对3家企业的176名办公室工作人员做过一次检测,得出的结果是平均每人每天有87分钟在找文件、重新整理文件、找尺子圆规之类。这是很可怕的,工作时间被无谓地消耗,工作效率下降,而又不能怪他们工作不努力。这完全是因为没有经过定置管理的训练。

大多数制造型企业生产现场的材料、半成品、成品、工具、工装、配件、耗材等的放置都很有秩序,即使人员换岗也不存在找不到东西的现象;而绝大多数非制造型企业的白领却很少进行这种管理训练。良好习惯的养成对提高工作效率很有帮助。

就以各种会议而言,很多董事长、总经理就是没有时间概念,常常临时召集员工开会。开会的时间总经理应该知道,每个人都有自己的安排,如果随时可以召集过去开一个不知主题、不明议题的会,只能说明我手头的工作量不满。最后,那个临时召集的会,效率也很低。

在我当总经理的时候,很多会都是定死了的:每年春节开工后第二周的周五开年初计划会(有4天以上的准备时间,讨论不完周六可延时半天);每月12日开董事会,点评上月并提出下月要求(9号报表做完了,两天做财务分析);每周一晚上700开总经理办公会(一周下来总有很多事要沟通、要总结,有一天的整理,会就开得流畅。有事则长,无事则短)。我的看法是,所有的人,时间够不够用,全在于怎么安排。

从一定意义上说,研究细节的意义在于效率。企业中每个人都应该在规定的时间和地点做事,这样做意在使大家做事能够有节奏、有次序、不混乱,尤其在团队合作时代,这样可以使团队整齐划一,减少出现由于参差不齐而形成等候、等待的麻烦。

承诺不仅要记在心里,更要写在纸上

在管理工作中,我们常常根据“我以为”做出判断,结果却“并非如此”。如何克服“我以为”来减少团队合作中的衔接失误,就成了一个很重要的问题。

工业时代的主要特征是“分工越来越细,合作越来越强”,团队中的每个成员必须通过训练,强化自己工作中的衔接能力。

我在这里介绍三种训练方法,分别是承诺制、进度表和口头复述。

承诺制多用于上司对下属布置工作,较多是上层对中层。我布置工作时,都要求下属给我写个条,写清楚何时、何地、接受了何任务、何时完成,有必要时还要写上完成后的验收标准和成本代价,还要签上你的大名。面对白纸黑字的承诺,事后的评价、追究、考核就有了依据,而且避免了交待工作时没说清楚、没听明白、互相赖账、无法追溯的可能。

进度表多用于中层经理对基层下属的使用,尤其对一项工作可拆分成若干子项目的情形。一张表下去,几个责任人都签上名,每人存一份,每个人的责任心都会有所加强,检查落实也容易到位,工作考核也方便。这样的进度表累积到年底,就成了评优、奖惩的依据。当然,一些建立了现代企业制度的企业,有更好的方法,如项目管理软件、MindManager等。但对大多数中国中小企业而言,先按这种小儿科的方法操练起来,对员工素质的提升就很有价值。

另外,工作中很多小事情上下沟通时不用写条列表,但应让接受指令者重复一遍,避免衔接的误差。比如让秘书帮我买一张北京到广州的机票,秘书听明白了之后,必须给我复述一遍:“好的,买一张汪中求1222下午4点左右北京到广州机票。”其实,管理就是把所有琐碎的事情,一件一件地认真对待,并努力做透。

只有角色换位才能换位思考

当自己作为顾客时发现的问题,记忆是深刻的,改起来也容易改到位。

我曾经受一个四星级酒店的委托,检查服务细节的缺陷。我就以一个普通消费者的身份进入酒店消费,确实发现了很多问题。

后来我给酒店老总建议,把服务员分批拉到别人酒店去消费一两次,好的总结优点去学,差的挑出毛病对照自己去改。当自己作为顾客时发现的问题,记忆是深刻的,改起来也容易改到位,比管理者苦口婆心地去教育效果好得多,彻底得多。虽然成本会高一些,但投入同样的培训费用,还不一定能达到这样的效果。

作为员工应该有换位思考的意识,就是说要站在工序和环节的下一位去思考问题,站在服务对象和顾客的角度思考问题。很多事有些人努力做了,但就是做不到位,多数是没有站在被服务者的角度去思考。

在企业,换位思考的习惯可以训练出来。比如让员工到下一道工序工作一周,比如让销售经理去生产部当10天见习经理,比如让财务人员到市场去收收款,比如让生产部的干部协助采购部的人去买一两次比较紧张的原材料。

员工经过一定量的系统训练,团队运作起来一定会变得更细致、更认真、更到位,合作也就更流畅,效率也就更高。

 

 

调查报告

 

中国餐饮连锁业发展前景乐观

 

200878月间,中国连锁经营协会联合德勤华永会计师事务所共同对中国连锁餐饮业发展战略趋势进行调研,采访了包括全聚德、西贝、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德基、吉野家、仙踪林等行业具代表性企业的董事长或总经理。归纳出现阶段国内连锁餐饮业发展状况:

一、连锁餐饮业发展依然保持高速

被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多,占75%;被调查企业中,连锁店总数超过500家、销售额超过100亿以上的只有肯德基,2007年连锁店达到2400家,销售额215亿,远远超过其他餐饮企业。从调查情况分析,连锁店在100家以下(66),销售额10亿以下(80)的企业经营规模为多数。

从销售额增长比例情况分析,95%企业都有两位数的增长,其中增长10-20%区间的占42%,增长20-30%区间的占3l%,此两区间增长比例是被调查企业的主流,说明多数企业发展符合良性运营的规律,依然可以保持较高的发展速度。

二、原材料上涨快速,毛利率稳中有升

32%被调查企业2007年原材料增长率在10%以下,52%企业原材料增长率达10-20%,16%企业原材料增长率达到20-30%。在原材料成本日益高涨的前提下,仅有26%被调查企业的毛利率下降5%内,47%企业毛利率基本没变,另有16%和11%的企业分别增长5%以内和5%以上。由此可以看出,大多数企业仍能够保持稳中有升的毛利率,说明被调查企业连锁经营盈利模式比较健康,抗风险能力较强,在开源增效方面还有可挖掘的空间。

三、人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大构成三大挑战

根据调研显示,目前连锁餐饮业发展中面临的主要问题包括人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大、行业内部恶性竞争、资金短缺及政策支持等问题。其中,人力资源匮乏占选择比例最高,达80%,其次为经营成本高涨,为60%,标准化难度大,为45%,构成连锁餐饮业发展面临的三大挑战。调查结果显示:

1、人力资本匮乏主要体现在:一,餐饮企业服务员由于待遇相对较低,在大城市只能招聘外地员工,稳定性差,居高的流动性易增加培训成本;二,优秀的厨师在餐饮业供不应求,如何留住自己辛苦培养出来的厨师也不是一件容易的事情;三,连锁餐饮企业规模扩大对管理人员的素质提出更高要求,高素质的连锁管理人才成为“奇货可居”。四,根据新劳动法要求,企业不但要完善员工劳动合同,履行缴纳社会保险的义务,而且劳资关系也变得比以前更复杂。

2、经营成本高涨主要体现在:原材料、劳动力、房租和税收。半数以上的企业(56)原材料成本占营业成本的30%以上,83%和72%的企业将劳动力和房租成本控制在10-20%区间。从成本增长率来看,认为10-20%区间最多,依次为劳动力、原材料、房租,比例分别为53%、52%和32%。此外,随着国家相关法律的不断完善和执法力度的加强,企业照章纳税越来越规范。据调查统计,逾4成的被调查企业2007年税收成本比2006年增长为10-20%,另各有近3成被调查企业税收成本比2006年增长为10%或20-30%。

3、标准化难度大主要体现在:一,餐饮行业产品标准化本身难度很大,尤其是中餐注重烹饪技艺,很难能够实现标准化;二,标准化需要有成熟的物流业尤其是低温物流业的支持,而目前中国低温物流发展水平有限,为了配送产品,企业需要支付高昂的物流成本;三,加盟店业主最关注的往往是自身经济利润,导致个体目标和整体目标经常发生冲突,标准化管理难以实施,增加了总部加盟商管理成本;四,实现标准化需要先进技术和设备的支持,连锁餐饮业在这方面的投入不如零售业。

四、公司战略调整立足长效发展

针对餐饮企业发展中面临的问题,调查还涉及了连锁餐饮企业将会对未来发展战略做出何种调整?归纳包括六个方面,调整直营店与加盟店的比例;提升现有品牌或建立新品牌;创新产品,实现差异化经营;建立原材料生产基地,整合供应链;建立中央厨房;提升公司内部运营效率及单店盈利水平。

五、乐观判断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响

绝大多数被调查企业认为,从国家宏观经济的发展态势来看,餐饮行业发展仍会保持较高的增长幅度,企业的经营压力将得到逐步缓解,90%以上被调查者表示持积极乐观态度。调查显示,全聚德、肯德基、小肥羊、德克士等多数连锁企业依然保持既定的开店计划。

综合上述调查,在中国经济持续高速发展,餐饮市场继续活跃的大背景下,连锁餐饮企业正不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略,以逐步实现最优发展模式。

(中国连锁经营协会)专家建言

 

——经济学家厉以宁建言

金融危机时要抓住机遇转型

 

“经济繁荣的时候,转型是困难的,因为没有压力;而在经济衰退的时候,遇到困难的时候,是必须转型的,不转型也得转,背水一战、置之死地而后生,这对每个企业都是现实问题。从宏观上来讲,当前要抓住机遇转型。”

厉以宁认为,就中国本身而言,经济存在一些问题,前几年经济的繁荣掩盖了这些问题,如连续的高速增长实际上阻碍了产业结构的调整,阻碍了产业的升级和转型。因为在经济发展速度上升的时候,没有太多人会想到转型的必要性,结果造成一种假象,忽略了产业结构调整的速度,忽略了经济转型的必要性。

厉以宁建议,首先要抓紧现在的机遇,理顺价格。第一,粮食价格必须理顺。粮食价格如果跟国际价格差距太大,农民收入难以提高;同时由于价格低,农民不愿意种地。所以粮食价格要抓紧时间逐步放开,向国际市场看齐,在这个过程中应该采取涨工资和中低收入家庭实物补贴的办法,使中低收入家庭负担不至于加重。第二,抓紧时机,理顺石油价格。经济学界有一个估计,石油价格现在的下降可能是暂时的,将来肯定还要上来,因为供求关系摆在那里,趁现在石油价格低的时候把石油价格理顺,将来应对国际市场波动就有一个“底”。国家应该抓紧在石油价格低的时候,建立国家石油储备。第三,理顺电价。电价如果不理顺,发电企业亏损,将来对电力发展不利。

其次,要抓住机遇,进口技术,实现经济转型、产业升级。我国的外汇储备多,本身不是坏事,关键是外汇要用,存而不用,那是坏事。外汇怎么用,其中很重要的一点就是抓住现在的机遇,进口技术,带动产业升级。

再其次,要推动农村的改革和发展。从长期来看,要扩大内需,主要靠农民收入的提高,而农民收入的提高要靠体制改革,要靠技术进步。体制的改革就是在承包制长久不变的前提下推行土地流转,搞规模经济。另外,农业产业化、农业的技术改造要加紧进行。

厉以宁认为,实现转型首先应该在观念上有一些新的认识。比如市场是可以创造的,市场不是固定的,即使在市场萧条的情况下同样可以扩大市场,关键要靠产品、技术、品牌。

 

四百位国内外专家学者建言——

积极探寻扩大内需良方

 

111-2日,中国(海南)改革发展研究院与德国技术合作公司举办了第64次中国改革国际论坛——“中国改革的下一步:变化与选择”。来自国内外近400位专家学者参加了本次论坛,对我国扩大内需的目标定位和政策选择进行了深入探讨。

与会专家认为,当前应对国际金融危机,缓解经济压力,当务之急是扩大内需。

一、扩大内需成为我国应对国际金融危机首要的战略选择

与会专家认为,这次国际金融危机对我国保持经济持续稳定增长提出多方面的要求,其中最重要的是实施扩大内需的战略。

这次国际金融危机暴露了我国内需不足的矛盾。与会专家指出,这次国际金融危机导致全世界经济走向衰退,对我国将产生重大冲击,尤其是海外需求下降,出口企业将面临前所未有的困境。有的专家认为,我国当前遇到的经济困难和问题主要是宏观经济系统几十年运行的一个结果,外部因素只是加速了我们这轮经济下行的速度,没有改变整个中国经济演进的方向。有的专家指出,进入新阶段,内需不足、特别是国内消费需求不足,出口和投资成为经济增长的主要驱动力。全球经济的减速,外部环境的恶化,暴露出我国过度依赖外需的增长模式是不可持续的,这也正是将出口导向型增长方式转变为内需拉动型增长方式的重要时机。

保增长最重要的问题是保内需。有专家指出,我国面对当前全球经济的衰退,保增长的目标不是简单地保两位数甚至更高的增长,最重要的是保内需,靠公共投资和消费来拉动内需,推动经济稳定、有效增长,提高内需增长对拉动经济的贡献率。着力扩大国内需求,切实保持经济稳定、金融稳定和资本市场稳定,从而走出一条经济持续稳定增长的新路子,是方方面面对新阶段改革发展的共同期盼。

二、新阶段扩大内需。关键是从改革中寻求出路

与会专家指出,内需不足的根本原因在于我们的经济增长方式。如果这个问题不解决,由于投资率过高、消费不足所造成的问题都解决不了。而转变经济增长方式又依赖于制度障碍的消除,最终解决问题的关键应落脚到改革上。

通过改革破除扩大内需的体制性障碍。与会专家指出,我国在亚洲金融危机中就提出扩大内需,10年来并未有根本突破的主要原因在于相关改革滞后。例如,由于资源价格改革滞后,投资的快速增长是建立在人为压低资源价格、不计环境代价基础上的;由于农村改革滞后,广大农民收入增长缓慢,使得农村潜在的消费市场难以启动起来。有专家指出,这次扩大内需与过去相比,重点领域有很大的不同,政府应当把更多的资金投到资源环境领域、社会领域和农村大市场中去。

深化市场化改革,扩大资源、环境、基础设施投资需求。与会专家指出,2007年,我国在非水电的可再生能源领域的投资增长4倍多,达108亿美元。如果放开能源价格,使其能够反映供求关系,新能源开发投资需求还会更大。2007年,我国环境污染治理投资为33876亿元,仅占GDP136%,低于发达国家20052%左右的水平,也低于俄罗斯200016%的水平。如果把比重提高到18%,以2007年的经济总量水平衡量,当年在环境领域的投资额需要达到近4450亿元。还有专家指出,大规模修建铁路,对拉动内需将起到积极作用,但其前提条件是政企分开。我国的铁路改革严重滞后,铁路体制是目前中国唯一的政企合一的体制,即使发行铁路债券,主体还是铁道部,而不是铁路公司。在这种情况下,如果铁路体制不改革的话,即使国家再增加几千亿元的投入,也难以带动民营资本的投入。

加快建立基本公共服务体制,扩大社会投资需求。新阶段我国公共需求的全面快速增长,必然会大大提高公共投资的比手重,有专家估计,最近几年广大社会成员在教育、医疗卫生等方面每一年的消费相当于过去5年的总和。按照中改院测算,广东省在2020年实现基本公共服务均等化需要投入5000亿元——8000亿元。从全国情况看,保守地乘上10倍,12年中需要投入5万亿元——8万亿元。由此看来,我国公共服务领域的投资需求是巨大的,是十分有潜力的。

推进农村改革,扩大农村消费需求。目前,我国城市的边际消费倾向大概在072,农村为085。也就是说,每增加一块钱收入,城市人花掉O72元,农村人花掉085元。考虑到全国有三分之二的人口集中在农村,农村的消费需求是扩大内需的重点。从短期看,重点是提升农产品价格,确保农民增收,促进一般消费的增长。从中长期看,尽快改变城乡二元结构,推进城乡一体化进程,为广大农民创造公平发展和提高收入的机会,成为新阶段改革发展任务的重点所在。

三、以扩大内需为重点,着力推进结构性改革

与会专家指出,从中长期来看,扩大内需,保持经济稳定增长,不仅需要财政政策和货币政策的松动,更需要推进结构性改革,以使宏观政策调整与重大改革有机结合。

积极的财政政策与财税体制改革相结合。与会专家指出,财政支出政策调整要与公共财政制度建设相结合,增量财政支出应主要放在城乡一体化建设和基本公共服务上。税收减免政策的出台要与税收体制改革相结合,既着眼于增值税转型、减轻企业负担的短期需要,又考虑到经济发展方式转变的长远需求。

稳健的货币政策与金融改革相结合。有专家认为,在短期内可以采取宽松的货币政策,但长期内不宜大量放水,因为大量放水正是造成今日困境的原因之一。可以考虑采取一些不需要放松货币政策的办法,例如,借鉴1998年国务院采取的扶持中小企业的办法:建立中小企业贷款专门机构;银行对中小企业贷款利率可以上浮10个百分点;经贸委和财政部还帮扶各地建立中小企业信贷担保公司。这一系列措施不需要花多少钱,但对支持中国经济抵御东亚金融危机的冲击起了非常好的作用。还有专家认为,应坚持“政策救市”与“制度救市”兼顾,在稳定资本市场方面有所突破。货币政策的松动还要与银行改革相结合,使增量资金能够流入到民营经济、中小企业、农村和落后地区,由此提高经济效率和经济活力。

积极的社会政策与公共服务体制建设相结合。与会专家指出,改革开放30年以来,社会事业成绩很大,但也存在“总量和规模迅速扩大,结构和关系严重失衡”的突出问题。总量和规模问题绝大多数可以依靠加大政府公共投入或吸引社会资金投入来解决,结构和关系问题则应主要依靠深化社会体制改革来解决。与会专家建议,在基本公共服务投入增长的同时,应当着力完善中央与地方的基本公共服务分工体系,加快事业单位改革,提高投入的实际效果。在社会保障的覆盖面上,不仅要注重为正在工作的人提供保障,还应把其他群体(包括失业人员)都纳入保障范围,以工资、资产等收入作为缴费基础,使社保体制变成一种可持续运作的体系。有专家还指出,在我国目前的社会福利体系中,还有大量“负福利”的现象,就是一些福利反而增大了社会收入分配差距,对困难群体是“负福利”。这应当在下一步公共服务体制创新中得到充分考虑,要高度重视基本公共服务均等化的实现程度。

 

 

杭州打造美食天堂的三个着力点

 

 

市委、市政府提出,要以培育发展“十大特色潜力行业”为突破口,推动杭州旅游业实现新一轮跨越式大发展,打造“东方休闲之都”,建设与世界名城相媲美的“生活品质之城”,并且出台了《杭州十大特色潜力行业行动计划(20072011年)》,要求将杭州的美食行业建成为城市的品牌。如何把杭州打造成为美食天堂,值得深入研究。

餐饮消费的发展趋势

中国烹饪协会近日发布的《2008中国餐饮产业运行报告》显示,30年来,中国餐饮业零售额增长了220多倍。1978年,中国餐饮业零售额为55亿元人民币,这一数字在去年已经达到12300亿元。此外,中国人均餐饮消费额也从1978年的约5.7元增长到了去年的约950元,增长了约167倍。预计到2010年,中国餐饮业零售额将达到2万亿元左右。“十五”期间,杭州餐饮业零售额持续增长,除2003年由于受“非典”的影响增幅较小外,整个“十五”期间,年均增幅达22.5%,2004年增幅更是高达37.2%,有效地带动了全市消费品市场的增长。2007年杭州实现餐饮业零售额143.06亿元,同比净增23.31亿元,增长近2成,高出社会消费品零售总额增幅3个百分点。杭州的综合实力、经济社会发展水平都已居于全国前列,并且已确立了建设与世界名城相媲美的“生活品质之城”的奋斗目标,杭州又是中外闻名的风景旅游城市,可以预见,未来餐饮业发展的市场潜力非常大。

看到不足,看清潜力

虽然,杭州餐饮业零售额持续增长,近年来随着杭州餐饮企业走出杭州到其他城市开店,杭帮菜在国内的名气越来越大,但与餐饮业发达的城市相比,我们要清醒地看到自己的不足之处。

2007年,上海市餐饮业实现零售额556.48亿元,增长23.1%,居全国各大城市之首,广州、北京位居其后;广州市的人均餐饮消费达到4100元,居全国各大城市之首;在全国餐饮业零售总额前10位的城市中,没有杭州。虽然简单的类比不合适,这里面有城市规模、人口多少的因素,但是我们可以通过对比,看到自己的不足之处,思考提升杭州餐饮业发展水平的路径。

杭州餐饮业有三个方面的不足:第一,餐饮大企业大集团不多。杭州的餐饮企业总体上看,规模偏小,餐饮强势企业不多,全国的著名企业很少。当然,小有小的好处,容易做出多种多样的特色。但是企业规模小,制约了发展速度、品牌经营。第二,连锁经营的规模不大。有一些连锁化经营餐饮企业,但与全国其他城市相比,数量很少、规模很小。目前中国餐企业正在走规模化发展之路,通过连锁经营和特许经营等多种方式,快速推进跨地区经营。第三,品牌推广力度不够。杭州餐饮企业中还没有中国驰名商标品牌的企业,在全国叫得响的企业也为数不多。很多餐饮企业不注重对品牌的塑造和推广。

我们在看到杭州餐饮业不足的同时,也要看清杭州餐饮业的发展潜力,第一,传统文化底蕴深厚。杭州餐饮文化源远流长,早在南宋时期,杭州就已经是国内的美食天堂。历经千年的传承,杭州餐饮文化在发展中丰富,这是历史留给杭州的宝贵遗产,也是我们打造美食天堂的深厚根基。第二,杭州消费潜力非常大。目前,餐饮消费总量中家庭居民消费已经占到60%以上,在国内最早推出、做得很成功的“上馆子吃年夜饭”是杭州。杭州城市化进程加快,正在新建20个新城、100个综合体,城市集聚功能的加强和商业空间的扩大,给餐饮业带来很多新的发展机遇。杭州正在大力发展旅游业、会展业,旅游客人和商务客人的消费量将会越来越大。第三,杭州菜有自己显著特色,有底蕴,更有创新能力。它不断继承挖掘创新,汲取国内外优秀菜肴烹饪技艺和文化,开发菜点适应了南来北往的食客需求。此外杭州餐饮的投资者、经营者在竞争中学会了适应市场、引导消费、开发新品、提升服务、现代管理,这给杭州餐饮业的发展打下了厚实基础。

抓好发展的着力点

在看到杭州餐饮业的不足,看清杭州餐饮业的发展潜力之后,我们要寻找的是发展杭州餐饮业的着力点。我认为杭州餐饮业发展的着力点有三个:

第一,政策支持,进一步优化餐饮业发展环境。一是建议做好餐饮网点的发展规划,把餐饮网点与城市发展规划和商业网点规划结合起来,尤其要降低餐饮企业的物业费用,促进餐饮业健康有序的发展。二是减轻企业负担。自2003年以来,生产资料价格一路飙升,油、水、电的不断上涨,经营成本的不断上升,影响了餐饮企业的发展,建议采取措施帮助企业降低成本。三是建立服务业引导专项资金,通过补助、贴息或参股等方式,吸引社会投资及金融部门投资等,支持餐饮业的发展。四是加强餐饮行业协会建设,充分发, 挥其在沟通政企联系、制定行业标准和行业规范、强化行业信用和自律等方面的积极作用。

第二,抓好新的增长点。一是延伸餐饮配套服务。餐饮企业可以通过为写字楼、学校、企业配送午餐、晚餐等扩大销售,开发餐饮食品工厂化生产经营。二是不断适应城市发展,占领和培育新的餐饮。如做好新城区的餐饮供应。如做好早市夜市。早市夜市一直是杭州餐饮的空白点。三是要继续坚持走出去和请进来的发展方针,一方面扩大杭州菜的影响和覆盖面,另一方面让本地人和外来游客有更多的就餐选择。

第三,加快发展餐饮大企业大集团。一是积极实施品牌化发展战略。要引导餐饮企业积极树品牌、创品牌,力争培育一批名牌菜和名牌餐饮企业,提高我市餐饮品牌在全国的知名度。二是进一步提升文化品位,增加餐饮产品的文化附加值。当今,提高餐饮企业的饮食文化品位,已成为餐饮市场竞争的一个重要领域,一种发展趋势。在积极办好杭菜博物馆的同时,引导餐饮企业在发展中注重企业的文化品位的提高,注重企业的无形资产的培育,提高产品和服务的附加值。三是大力发展餐饮连锁经营。积极整合现有餐饮企业资源,通过多种形式组合,把现有知名餐饮企业做大做强,形成餐饮行业的“龙头”、“旗舰”企业,培育一批在省内乃至在全国叫得响,有广泛社会认知度,能代表杭州形象的龙头餐饮企业。(本文作者系杭州饮食服务集团总经理)

 

推窗海外

 

日本怎样监管市场

省工商局市场处副处长  王晓文

 

一、日本政府对市场行为监管的主受特点

日本是一个经济高度发展、法制较完善的市场经济体制运行国家。它从法津体系构建、机构职能设置到监管理念确立和监管方式的运用。都充分体现出整个监管机制的严谨、科学、规范和高效,形成一个由国家法律规范、政府部门监管、市场主体自律、消费者和社会监督等多层面的市场行为监管体系,确保食品安全、安心,切实维护消费者利益。

——有效的对食品生产经营全程监管机制。建立以《食品安全基本法》为基准法的一系列配套法律,如食品卫生法、农产品JAS法、赠品表示法、计量法、食品表示法及其实施令、各省制订的实施条例等。在内阁成立由专家组成的食品安全委员金,实行一元化领导。食安委负责对食品安全风险的评估,监督食品安全措施的实施,并督促和协调各部门工作。风险管理则由农林水省、厚生省负责。农林水省主要负责农产品标准的制订和生产的实施,厚生省主要负责从制造加工、流通到烹调的食品安全全程管理。

一方面,提高消费者信赖度措施的实现途径。它主要通过与消费者、生产加工者召开恳谈会、意见交换会等方式互通情况;开展消费者讲座、讲习会等食品安全教育活动,在学校开展食品安全知识教育课程;加强对食品标识的检查和指导,增加对食品店的巡回检查,形成对“问题食品”的有效监督。另一方面,确保从生产到流通环节的食品安全措施的实现途径。重点是对生产——制造加工——流通——烹调四个环节实行“四个强化”全程监管措施。

——完善的消费者权益保障机制。日本于1968年制订的《消费者基本法》是消费者保护法律体系的基本法,其他配套法有特定商交易法、消费生活用制品交易法、家庭用品品质表示法、赠品表示法、不当赠品类及不当表示防止法、访问销售法、消费者合同法、住宅质量确保促进法以及地方条例等30多部,整个法律体系健全完善。

国家设有由经济企划厅、经产省等十几个内阁官厅组成的“消费者保护会议”是负责保护消费者权益的最高行政会议,会长由内阁总理大臣兼任。其任务是审议有关保护消费者的基本政策措施的规划事宜以及推进政策措施的实施。内阁府设有国民生活局,是负责消费者权益保护工作的行政机关,下设国民生活中心,具体承担搜集整理消费者保护信息和消费者投诉、从事消费者教育与培训、宣传生活消费知识、处理消费者投诉等。目前,全国各地共设中心538个,负责处理商品和服务消费的投诉和咨询工作。

另外,媒体曝光制度成为企业最惧怕的制度之一。

二、行业协会民间团体在市场行为管理中的地位作用

在日本,市场行为监管宏观上由政府负责行使职能,微观上管理则由企业自我负责。除外,还有一个在中间层次起十分重要作用的经济组合、协会、联合会等团体组织。

——建立农业协同组合中央会(简称农协)。农协在保证农产品流通的同时,承担着保证农产品质量安全的责任,主要措施包括:指导和监督农户生产;推进生产全程管理——“记帐行动”;对农药残留检测和分析;与消费者建立沟通合作关系;实行产品认证制度。

——建立民间性消费者协会组织。与我国不同,日本有许多民间的消费者互助维权组织,如市民消费中心、消费者协同组合联合会等,它们均属民间性,依《消费者基本法》成立。在消费者组织中,通常设有公众利益、汽车安全、保健问题、追究企业责任等专门的委员会或咨询机构,为消费者提供帮助。同时,还承担着消费者教育、消费知识和信息传播等重要职能。它是一个由消费者自发成立的群众组织,采取会员制,消费者自愿加人,自我管理。其目的:一是维护自身的合法权益;二是培养独立的消费者;三是配合县民生活局等政府部门做好消费维权工作。这些协会或组织分布在各町村,参与人员的广泛性和工作的深入性,使消费者保护工作延伸到百姓中,在维护消费者利益、促进企业提高产品质量和服务、监督企业市场行为发挥着很大作用。

三、考察的启示与建议

借鉴日本政府对市场监管的经验,对我们提出如下建议:

1.建立以预防为主的企业自我约束机制。一是强化企业责任意识,提高企业自我管理能力。二是逐步推进行政指导制度,督促企业规范自律。三是推进企业信用体系建设,提高企业诚信素质。这是从根本上约束规范企业行为的治本之策。加快建立和完善全省企业信用信息平台建设,健全科学的信用评价体系,通过信用评价,实行分类巡查监管和有效预警,迫使市场主体依法经营,诚信守法,不敢越雷池一步。

2.强化食品安全的源头监管。我国在食品安全的源头监管方面起步较晚,与日本从源头抓起的做法相比尚存在一定差距。要从创新监管机制和监管方式人手,积极探索从根本上和源头上实行监管的路径,抓住生产、加工制造和批发三个关键环节,做到监管关口前移。一是生产环节要重点解决如何指导农户生产和保证农产品质量问题:①提高农业生产的组织化程度。充分发挥农业龙头企业和农村专业合作组织的引导和带动作用,是实现农产品生产环节质量管理的有效途径。②借鉴日本农协设立农户指导员制度,在基层培训一批农户指导员,具体承担对农户的教育、生产过程的指导和监督。③在我省农产品基地、专业合作社和农村收购点,建议由政府出资建立农产品质量检测室,实行入市前的产品质量抽检制度。④逐步建立我省农产品源头追溯体系,探索实行农产品身份证制度的有效方法。借鉴日本推行的农产品生产过程记帐制度,逐步实行入市产品实名制,以解决当前农产品源头追溯难问题。积极鼓励和引导建立农产品基地或组建专业合作社,实现规模化生产和集中式管理,有效发挥基地、合作社在监督和管理生产过程中的作用,使我省农产品生产逐步走向规范。政府可在税收等政策上给予一定支持。二是制造加工环节要严格实行食品企业准入制。加强食品企业必备条件的审查,实行食品质量强制检验和QS认证,使企业在设备、技术、人员、检测手段等方面达到必备条件。加强对制造加工食品企业的监督巡查和食品抽检,定期公布抽检结果,防止问题食品入市。加大对违法企业处罚力度,增加不法企业或个人的风险成本,从根本上遏制假冒伪劣食品的生产。同时,积极引导和鼓励我省一些信誉好、规模大的食品制造加工企业或进出口企业,逐步导入HACCP质量管理体系,实施危害分析与关键控制点全过程的监控和管理,提高食品安全管理水平。三是批发环节要建立食品追溯管理和监测管理平台。

3.重视培养独立自主的消费者。我们要在更多进行维权工作的同时,高度重视对消费者自我保护意识的培养。

4.强化行业协会的自律作用。

5.建立强有力的社会监督机制。一要建立社会监督员队伍。二要建立监督员例会制度,定期收集汇总意见和建议。三要建立违法企业曝光制度。媒体舆论监督作为社会监督体系的重要组成部分,其作用受到越来越多的关注。

 

 

会内动态

 

商贸行业协会秘书长例会在白马湖举行

 

杭州商贸行业协会秘书长例会日前在滨江区白马湖渔村召开。市贸易局黄春雷副局长专程到会,对各行业协会秘书长一年来的工作作了充分肯定,并对协会明年工作提出了要求。

会议讨论和交流了行业协会2008年工作和2009年思路,部分行业协会提出了明后年行业标准制定工作计划。会议就《杭州市加快商贸行业协会发展指导意见(初稿)》进行了专题讨论,与会的秘书长从各自实际出发提出了修改意见、建议。会议还邀请了市质监局、文广新局的专家,就制定行业标准、音乐著作权等相关问题进行了专门培训。

来自商贸服务行业20个协会的秘书长出席了会议。局法规处王永清处长和法规处、商业联合会有关人员参加了会议。

 

 

杭州市商业联合会举办新《破产法》法律讲座

 

为提高会员企业依法治企的水平,杭州市商业联合会于2008124,在市府综合大楼第一会议厅,举办了一场法律讲座暨职业经理人再教育,内容为《中华人民共和国企业破产法》及与此相关的市场主体、公司治理等。本会法律顾问、浙江楷立律师事务所朱炜律师为大家作了深入浅出的讲解,并在最后安排了半小时互动,杭州五丰肉类、杭州土特产公司等单位的同志就一些法律实务上的问题咨询了朱律师。

 

商讯快递

 

杭州艮山农副产品综合市场等9家单位

评审认定为杭州市绿色市场

 

日前,市三绿办组织市贸易、工商、质监、农业、卫生等职能部门人员对今年申报创建杭州市绿色市场的10家单位进行了评审验收,并经网上公示,征求社会意见。杭州艮山农副产品综合市场、杭州复兴农贸市场、杭州余杭良渚农贸市场、杭州余杭临平荷花塘农贸市场、杭州萧山农产品批发市场、浙江省东南粮食市场、杭州萧山江寺桥农贸市场、杭州萧山靖江消费品综合市场、杭州萧山头蓬农副产品综合市场等9家单位被评审认定为杭州市绿色市场。至此,我市绿色市场已累计创建125家。其中批发市场10家,农贸市场76家,超市39家。此外,我市还有3家农贸市场申报国家级绿色市场,目前正在评审认定当中。

 

 

北京超市购物推新花样推车可看打折信息

 

日前,一种带着电子显示屏显示打折信息的购物车让在通州区一大型超市购物的顾客颇感新鲜。这种购物车的显示屏可以显示该商场的所有分类打折信息,让顾客装购买物品的同时更方便地了解其他所需物品的信息。(来源:北京晚报)

 

 

四川省商贸流通企业积极采取措施应对金融危机

 

针对当前四川省商贸流业受地震及金融危机双重影响,高档商品销售下降,销售出现下滑态势的情况,四川省商贸流通企业积极采取了应对措施,促进市场消费。一是调整经营结构。如伊藤洋华堂等企业调整商品结构,加大中低端商品的经营比例,降低商品均价,保持了销售的稳步增长。二是增加经营网点,拓展海外市场。红旗连锁、互惠超市今年分别新开门店近百家;谭鱼头积极筹备拓展澳大利亚等海外市场。三是改造经营设施。成都人民商场制定经营战略,改造经营门店,改善经营环境,吸引顾客,扩大销售。四是加强营销管理。细化措施,挖掘潜力,节约成本。家乐福等建立农副产品直采基地,老房子等餐饮企业减少供应商环节,整合营销渠道,提升利润空间。五是举办主题营销活动。国美电器开展周年庆活动;王府井百货组织家居节、化妆品节等。六是及早组织节令商品货源。针对元旦春节市场特点,提早组织年货等节令商品,开发服务项目。七是组织专场就业招聘会,增加社会就业。苏宁电器在川大组织专场招聘会,与70余名应届毕业生签订了用工协议。(来源:商务部网站)

 

 

更换口号沃尔玛500种民生商品大降价

 

金融危机让消费者捂紧了钱袋,购买力的下滑已经危及到沃尔玛的销售业绩。

500种民生商品大降价,”近日沃尔玛中国的门店破例打出了促销横幅。与此同时其口号也从“天天平价”改成“保证市场最低价”。

目前沃尔玛中国门店正掀起一场低价风暴。生鲜、干货、个人用品等标有“惊爆价”、“买就送”的宣传单不停地派发,而门店也随处可见折价促销的牌子。

沃尔玛中国总部一位人士表示,沃尔玛通过让利降价等方式保证销售。沃尔玛不断开发出适合平民消费者购买的商品。他强调,沃尔玛有“永不言败”的商品。这类商品,沃尔玛的价格就永远要比竞争对手低4%~6%,除非是已经降至成本价。

零售专家、曾经服务于沃尔玛的钟升认为,在目前的购买力情况下,沃尔玛这种平价、质量稳定的商家更容易受到消费者信赖。沃尔玛除了生鲜外不允许有负毛利的商品,沃尔玛将大部分民生商品普遍降价,以达到平价的策略。而某些超市采取的大起大落的促销将举步维艰,因为商家向供应商要价的空间变小了。

在商场让利折价的同时,沃尔玛也在向供应链寻求利润。

沃尔玛已经向大供应商发出邮件,12月上旬将专门与大供应商开会探讨目前形势下如何去合作的问题。沃尔玛中国的水果供应商张剑正给沃尔玛写一份报告,主要与沃尔玛商谈如何在包装、物流等环节降低成本。因为这次沃尔玛商场的一些商品降价力度很大,双方可能都将无利可图。

以后供应商可能面对的将是一个更强势的沃尔玛,沃尔玛手上的谈判筹码更多了,因为它占据了更大的市场。(来源:中国连锁经营协会)

 

 

上海:福建中路欲打造“中华名品一条街”

 

福建中路(南京东路到天津路段)调整改造项目已于本月正式启动。日前,记者从黄浦区相关部门获悉,作为南京路非字形支马路的开发和黄浦区迎世博600天窗口服务行动计划的重点项目,福建中路将被打造成“中华名品一条街”。

福建中路已有近百年的历史,两侧房屋最早建于1914年,原为以衣庄为特色的专业街市,如今隐约可见的窗花、山墙、山花、栏杆,都可以找到海派建筑的影子。然而,随着时间的迁移,旧日的辉煌已逐渐逝去。业内人士认为,目前这条街存在的主要问题是业态混杂,档次不高,特色不明显,市容店貌与南京东路的功能定位不相吻合。

即将进行调整改造的项目是福建中路(南京东路到天津路段),位于南京路步行街北侧,全长128,沿街两侧共有商铺33家,总建筑面积5680平方米。记者从区经委相关部门了解到,福建中路整体开发的基本要求是“整体规划、综合改造、调整结构、提升能级”,使之成为上海有影响的“中华名品一条街”。(来源:东方早报作者:汤琳)

 

 

上海品牌饭店年夜饭预订已超八成

 

当前全球经济欠景气的大环境,似乎未对沪上今年年夜饭的预订产生直接影响。距离除夕还有近两个月的时间,本市不少饭店年夜饭预订却已接近尾声。记者昨天了解到,沪上品牌饭店今年年夜饭预订已逾8成。受原材料价格上涨影响,今年年夜饭的价格同比甚至还略微涨了将近1成。

“主要饭店仅大厅剩余为数极少的一些散座,也大都是位置相对较差的了。”上海杏花楼(上海)有限公司副总经理沈一峰介绍说,该集团旗下的杏花楼、南新雅、扬州饭店、老正兴等各大饭店的年夜饭,目前95%以上已预订完毕,所有饭店的包房已全部满员。据透露,今年五六月间,是年夜饭预订量快速上升的火爆时段。据上海餐饮行业协会市场主管夏翔青介绍,目前沪上各类饭店年夜饭预订已完成六成以上,品牌饭店的预订已超过八成。记者采访到的情况印证了餐饮协会的数据。丰收日餐饮管理有限公司总经理郑孟午告诉记者,其沪上10家门店的第一档年夜饭八成以上已订完,包房在11月初就已经全满。上海老饭店营销部经理龚大军也表示,老饭店共118桌年夜饭已经全部订满了,其中,41间包房在今年6月份就已订满,大厅的散桌也在10月底就已预订告罄。此外,新雅粤菜馆服务热线的工作人员也告诉记者,年夜饭预订无论包房还是大厅都已全部满座。据了解,苏浙汇部分门店的包房也已订完。(来源:新闻晨报)

 

 

安徽省商务厅出台五大措施改善消费环境扩大内需

 

为应对国际金融危机,促进经济平稳较快增长,安徽省商务厅近日出台五大措施,改善消费环境,促进消费增长,扩大内需。

据介绍,安徽省商务部门今后将着重加快农村流通基础设施建设。包括进一步完善农村商品流通网络,继续深入实施万村千乡市场工程,拓展农家店服务功能,扩大农村消费;加强重点农产品批发市场的建设改造,在培育50户重点农产品批发市场的基础上,拟安排800万元支持30家左右的重点农产品批发市场,重点实施加工配送中心、冷链系统、检验检测中心、信息结算中心、环保等项目的建设改造。

大力实施家电下乡工程。积极向商务部、财政部推荐安徽省家电生产企业,支持家电企业参与商务部、财政部组织的家电下乡产品招标;遴选一批资信好、规模大、配送能力强、销售服务网点健全的家电企业,承担全省家电下乡销售任务;建立健全家电下乡监督管理制度和实时监控机制,确保补贴资金及时、足额发放到农民手中。

加快发展城市社区商业。引导各市将社区商业网点规划作为城市商业网点规划的重要内容,促进社区商业网点合理布局。鼓励企业把发展社区商业与社区创业、就业结合起来,发挥社区商业在带动就业、促进和谐等方面的作用。

加快大型城市商业设施建设。通过投资贴息等政策措施,引导各地按照城市商业网点规划的要求,合理布局,加大投入,加快发展大型城市商业设施,方便群众生活,繁荣城市商业。

加强生猪定点屠宰设施建设。争取用3年-5年,支持100家左右县、区级以上屠宰加工企业完成机械化改造,实现工厂化、机械化生产,同时培育200家左右的区域性乡镇屠宰企业,带动乡镇屠宰行业改善生产条件,加快技术进步。同时,推进肉品流通的冷链系统建设,支持骨干屠宰加工企业发展精深加工、冷链配送和冷链销售,保证肉品质量。(来源:新华网合肥记者蔡敏)

 

 

石家庄市商贸行业发布诚信兴商自律宣言

 

日前,石家庄市商贸行业发布诚信兴商自律宣言,全文如下:

诚信是中华民族的传统美德,是商业企业生存和发展根本。在我市深入开展吸取教训、转变作风、重塑形象、科学发展主题教育活动之际,我们百家商贸零售企业,向全市郑重发布诚信兴商自律宣言,并诚邀全市商贸行业企业共同遵守,争做诚信兴商、规范经营的模范,促进我市商贸流通业的健康、和谐、全面发展。

一、严格把好经营商户进入商场、超市和批发市场的入场关口,认真审查入场企业的资质证照和准入手续,杜绝未经审批、证照不全的经营商户进场经营,确保市场经济秩序稳定健康发展。

二、严格商品准入制度、完善商品质量安全保障体系,对进入商场、超市和批发市场的商品,特别是关系人民身体健康和生命安全的商品质量严格把关。

三、商场、超市和批发市场的经营者要作为保证商品质量的第一责任人,加强经营商户的监督管理,督促引导商户不经营假冒伪劣商品,定期开展自查自纠,实行自律,发现问题,立即下架、退货直至清除出场。

四、认真执行国家有关法律、法规,坚持对经营户开展遵纪守法、文明经商教育,遵守社会公德和职业道德,坚持文明经营、优质服务。

五、诚信经营,诚实待人,叫响诚信立市、诚信立企、诚信立身的口号,如实向消费者介绍商品信息,不误导、不弄虚作假、不欺瞒消费者,确保公平交易,维护消费者的合法权益,积极倡导科学消费,文明消费。

六、贯彻落实科学发展观,坚持可持续发展的经营理念,不断提高品牌意识、质量意识,努力打造自有品牌,营造优美、和谐的购物环境。

七、以诚信为宗旨,坚持和谐有序、健康发展,开展促销活动坚持公开、公平、自愿、诚实、守信的原则,积极参加商业企业信用等级评价、品牌市场和优质商户评选等活动,树立行业标兵,为把石家庄建设成食品安全最放心、商品质量最放心的城市做贡献。

八、主动向社会公布投诉电话,主动接受行政监督、群众监督和舆论监督,杜绝发生违纪违法和失信行为。(来源:石家庄市商业联合会)

 

 

重庆老字号发展连锁首家卤菜连锁店开张

 

今后,重庆市民在家门口就可以吃到陆稿荐、鸡汁锅贴等地道的重庆名特小吃了。日前,渝中区商业发展公司打造的第一家卤菜连锁店“馋嘴厨房”已在大溪沟正式开业,今后该卤菜连锁店将成为老字号名特小吃的一个外卖窗口。

据了解,渝中区商业发展公司是国有全资公司,旗下包括吴抄手、德园、陆稿荐等数十个老字号餐饮品牌及上百个获奖名特小吃。该公司称,今年还将在观音桥和解放碑开两家直营店,明年开始,“馋嘴厨房”将进行加盟连锁发展。(来源:重庆晨报)

 

 

三季度上海商铺租金不降反涨

 

日前,第一太平戴维斯发布第三季度商铺研究报告,上海优质购物中心租金上升至人民币35.5/平方米/天,较上一季度环比上升0.9%,与去年同期相比则上涨了8.0%。第四季度预计将有40.6万平方米的新增供应投放市场。据分析,第三季度上海优质购物中心租金上升的原因之一是几个主要的中高端购物中心项目本季度租金上涨,如来福士广场和港汇广场。此外,中档租户之间为争取优质零售商铺的竞争依然激烈。在非中心区域的中山公园,新调整品牌结构的龙之梦购物中心租金涨幅较大,其底层服饰类租户租金较调整前增长约20%。此外,今年第三季度没有新的优质购物中心供应,也促进了租金的上涨。不过,第一太平戴维斯市场研究及开发顾问部数据显示,第四季度预计将有40.6万平方米的新增供应投放市场,其中约70%来自莘庄的仲盛世界商城,其体量达28万平方米。(来源:新闻晨报)

 

 

英国百年连锁零售店伍尔沃思将宣布破产

 

据当地媒体报道,由于经济不景气,经营不善以及负债严重,在与潜在的买家谈判失败后,英国百年连锁零售商店伍尔沃思将宣布破产。伍尔沃思于1909年在利物浦成立第一家店面,目前拥有815家店面,将近三万名员工,是英国最大的连锁零售店之一,但负债高达3.85亿英镑(约合40亿元人民币)。(来源:新华社)

 

美国:消费者重新选择使用用现金消费

 

经济危机爆发后,许多美国消费者改变以往用信用卡消费的习惯而改用现金消费。造成这种改变的主要原因有信用卡公司更改信用卡信用额度限制和不断增长的各项费用。包括TargetWar-Mart在内的很多零售商都证实了这种消费方式从信用卡到现金的转变。(来源:中国连锁经营协会)

 

 

台湾连锁业组团进军大陆  首选台商集聚地

 

为规避金融风暴影响,境内外一些零售连锁品牌企业纷纷实行缩减营业规模的“瘦身计划”,以“奇货可居”确保收益。而与此同时,台湾连锁业却反其道而行之,“组团”进军大陆市场,扩大布点,研发新产品,积极打造大陆民众的“必需品”。

日前,台湾著名快餐连锁店永和豆浆华东总部正式签约落户江苏昆山高新区现代产业服务园,与其“志同道合”的还有台湾著名的85C、真锅咖啡、橙果光电等十多家连锁企业。

入驻台商直言,台湾连锁业早就相中了十三亿人口的大陆市场,包括岛内一些小型连锁业也早已蠢蠢欲动。如今,随着两岸“三通”的实现,两岸关系趋于和缓,投资环境优势凸显,必然要来大陆大展拳脚,而大陆台商集聚地自然是首选。

据悉,集办公、研发、贸易、展示等全方位服务于一体的昆山高新区现代产业服务园,目前已吸引了来自台湾、马来西亚、韩国和新加坡的连锁加盟产业中心相继入驻。以台湾连锁加盟促进协会为依托,帮助台湾知名连锁品牌开拓大陆市场的台湾连锁加盟产业中心率先投入运作。

昆山市政府高层对这一项目也是看重又看好,据预期,该园年产出将超十亿元,将有力拉动昆山服务业的发展。昆山市台协会会长苏来得也认为该项目“有赚头”,“昆山作为一座新兴的工商城市,急需与之相配套的服务业和相关产业,而这些产业也将一定程度地带动昆山经济社会发展”。

昆山是大陆台商投资最密集地区之一,累计批准台资企业三千二百多家,平均投资规模超九百万美元。聚居于此的台商台眷,以及长期生意往来、频繁往返于昆台两地的台商,约有近九万人。随着台湾连锁业“组团”落子,是否又将迎来新一轮台资热潮,还有待观察。(来源:中国新闻网)

 

长沙大中型超市将设现场食品速测点

 

今后,市民去农贸市场、大中型超市等场所购买食品时,将有望使用设在现场的速测点来快速检测食品,还可以通过食品安全自助查询终端查询食品安全信息。

长沙市日前召开建设食品安全城市汇报会,长沙将用35年的时间,努力将长沙基本建设成为全国食品安全城市,建立健全“从农田到餐桌”全过程食品安全保障体系。

“不论消费档次如何提高、消费习惯如何改变、消费食品如何多样,吃得安全、吃得放心、吃得健康始终是每个人的第一追求。”省委常委、长沙市委书记陈润儿表示,要用1-2年的时间,建立“责任明确、制度健全、运转高效、风险可控”的食品安全监管体系,全市监督管理、品种检测和消费者满意度等食品放心工程综合评价指标进入全国先进行列,通过35年的努力,把长沙基本建成全国食品安全城市。

届时,长沙市民们将生活在“从农田到餐桌”的全过程食品安全保障体系之中,未取得食品生产许可证的企业一律不得生产加工食品,未取得质量安全市场准入认证的食品一律不得进入市场销售,未达到基本卫生条件的场所一律不得开展食品经营,未取得卫生许可证的市场经营主体一律不得进入餐饮行业。换而言之,有各部门严把“源头关”、“出厂关”、“市场关”、“仓储关”和“餐桌关”,长沙市民有望“高枕无忧”。(来源:潇湘晨报记者赵晶)

 

 

在开展“服务规范推广月”活动中

市烟草专卖局推出领导接待日活动

 

近日,杭州市烟草专卖局(公司)开展了“服务规范推广月”领导接待日活动。

作为“服务规范推广月”的一项重要工作,杭州市局(公司)李定晓局长(经理)来到杭州烟草客户投诉中心,查看了近期的投诉案例,了解了客户投诉的主要内容;随机抽取了订单部四个订货录音,了解了各品牌的需求和卷烟货源供应情况;电话拜访了两名零售客户,询问了月销售、货源供应、盈利等状况;随机询问了若干名员工,针对部门考核、薪资收入、同事互助、信息交流等方面,听取了员工的体会和感受;电话询问了一名工业企业营销人员,对杭州烟草货源订货情况、合同履行情况进行了解,并沟通和交流了品牌营销、市场管理和渠道保障工作。

通过此次领导接待日活动,杭州烟草查找了服务零售客户、工业企业中存在的问题,了解了干部职工对企业改革和发展的意见和建议,并制定和落实相关改进措施,为“服务规范推广月”活动的顺利开展奠定了基础。

 

 

榜上有名

 

马云等荣获中国商业改革开放30周年

突出贡献人物、企业、组织誉称

 

1218,中国商业联合会、中国商报社等联合在北京举行中国商业服务业改革开放30周年大型纪念活动,全面宣传和隆重表彰30年来为中国商业服务业改革开放事业做出突出贡献的人物、企业和组织,是此次活动的一项重要内容。经由杭州市贸易局和我会推荐的阿里巴巴(中国)有限公司集团主席、首席执行官马云荣获功勋人物誉称、话机世界数码连锁集团有限公司董事长、总裁赵伯祥、杭州三替服务集团有限公司总经理陶晓莺荣获卓越人物誉称、杭州市商业联合会、杭州市餐饮旅店行业协会荣获卓越组织誉称。

 

 

李月元当选“杭州市十大平民英雄”

 

由杭州市委宣传部、市文明办、市文广集团、杭报集团共同举办并经媒体公示和市民投票的第四届“杭州市十大平民英雄”评选中,知味观外来员工李月元光荣当选。

李月元2000年离开大西北贫寒的家庭,来到杭州知味观从事服务员工作,8年来,他把职业当成道德标杆,以贴心的服务、拾金不昧的精神赢得了八方顾客和赞扬,取得了令人瞩目的成绩。面对殊荣,小李表示,荣誉体现了对外来员工的关爱,也将激励自己在今后的工作中更加勤劳敬业,好好干,永远干下去,争取更大的成绩。

 

 

中国饭店与餐饮业改革开放30年成绩斐然

戴宁孟亚波凌美娟董顺翔被授予白金勋章

 

中国饭店与餐饮业改革开放30周年纪念大会暨中国饭店协会成立15周年系列庆典活动近日在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。会议授予知味观为中国餐饮业著名品牌企业。

此外,杭州饮服集团总经理戴宁被授予资深专家白金勋章;杭州饮服集团副总经理、知味观总经理孟亚波被授予企业家白金勋章;杭州饮服集团总经理助理凌美娟被授予中国饭店业服务大师白金勋章;杭州知味观·味庄总经理董顺翔被授予中国烹饪大师白金勋章。

发布时间: 2009-1-7
浏览次数: 9874
  关闭窗口

本网站由杭州市贸易局(杭州市粮食局)主办 杭州市商业信息中心承办
浙ICP备05007865号  网站地图
网站建设 :杭州合众软件有限公司设计制作与技术支持
多语言版:繁体中文版   英文版   日文版   朝鲜语版   简体中文版
建议使用IE6.0以上的浏览器在1024×768以上分辨率浏览本站
联系地址:杭州市延安路484号市府综合办公楼3号楼3楼
版权所有© 2003-2009